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沒有打開的酵母過期了還能用嗎

不能。酵母過期并不會(huì)造成有害物，但酵母是專門用來發(fā)酵的，過期后的酵母早已沒了特異性，這時(shí)再使用酵母進(jìn)行發(fā)酵，面粉會(huì)發(fā)酵不成功，因而到期的酵母菌不可繼續(xù)使用。
沒拆封的酵母過期還能用嗎
沒拆封的酵母過期不能用。因?yàn)榻湍甘菍ｉT用來發(fā)酵的，可以在做面食或者蛋糕的時(shí)候幫助發(fā)酵面粉。但是酵母過期以后就會(huì)影響到酵母的發(fā)酵的作用，容易導(dǎo)致面粉發(fā)酵不成功，而且酵母過期以后也會(huì)變質(zhì)產(chǎn)生一些有害的物質(zhì) 。
未開封的酵母可以放在常溫保存，但是注意保存溫度不能超過40度，否則酵母活性將會(huì)喪失。但是常溫保存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易觸及的地方，以免戳破酵母袋。未開封的酵母還可以存放在涼水中，這樣做也有利于酵母活性的維持。
酵母粉剛剛過了有效期還能用嗎
過期的酵母是不可以用的。

酵母過期并不會(huì)造成有害物，可是卻早已沒了特異性，因此面糊也發(fā)不出起來，因而到期的酵母菌最好是不必用了。一般來說，看酵母菌有沒有特異性非常簡(jiǎn)單，放進(jìn)水里看是不是有泡沫就能判斷了。

往碗里放小半碗水， 35-40度溫開水，加一勺子糖混和勻稱，再添加2勺酵母菌混和勻稱，放到溫暖自然環(huán)境，等5-10分鐘看表層有沒有泡沫塑料，有泡沫塑料便是表明有特異性。不然，便是無(wú)效了。

正確儲(chǔ)存方法

活性干酵母的正確儲(chǔ)存方法：酵母開袋后把開口封嚴(yán)，可在常溫儲(chǔ)存1年左右，保質(zhì)期不低于6個(gè)月，無(wú)需冷藏。
高活性干酵母的正確儲(chǔ)存方法：高活性干酵母儲(chǔ)存期可達(dá)2年多，保質(zhì)期不低于12個(gè)月，無(wú)需低溫儲(chǔ)存，放置在20℃以下陰涼，干燥處即可。
鮮酵母的正確儲(chǔ)存方法：0至4℃（不高于6℃）冷藏環(huán)境下可保存45天左右（不可冷凍）。鮮酵母活性不穩(wěn)定，儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)與儲(chǔ)存條件不當(dāng)，會(huì)使酵母活性迅速降低。

沒有打開的酵母過期了還能用嗎
不能。酵母過期并不會(huì)造成有害物，但酵母是專門用來發(fā)酵的，過期后的酵母早已沒了特異性，這時(shí)再使用酵母進(jìn)行發(fā)酵，面粉會(huì)發(fā)酵不成功，因而到期的酵母菌不可繼續(xù)使用。