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淮山和芹菜怎么炒

芹菜摘洗干凈，淮山去皮洗干凈；

淮山切成條，放到冷水中浸泡；

芹菜切成斜刀片；

起油鍋，蔥姜入鍋煸香；

芹菜入鍋炒；

淮山入鍋炒，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會；

加鹽、雞粉炒，炒均勻即可盛出享用。

西芹炒淮山的家常做法
您好，西芹炒淮山做法如下：
做法
1.
淮山去皮切片泡入冷水中
2.
西芹切片，姜切絲備用
3.
鍋入少許油燒至五成熱時下姜絲爆香，放入淮山、雞精同炒一分鐘
4.
放入西芹同炒至熟，加入鹽拌炒均勻后出鍋
注意：
1、淮山去皮時套個塑料袋，這樣可以避免粘液碰到皮膚，洗時用小牙刷幫忙，切片后泡水可以延緩變色時間。
2、炒時要不停翻動，避免粘鍋，可根據(jù)自己的口感喜歡清脆的不要炒太久，以免太爛。喜歡軟爛的可放入少許水多煮一會
望采納~
一青一白清脆淡雅的素菜有哪些
一青一白清脆淡雅的素菜，你知道是哪些菜嗎？
【淮山和芹菜怎么炒】今日朋友們推薦一款真正意義上極簡風(fēng)格特色美食，一青一白二種被稱作謙謙君子食材相遇，脆響素雅素食者摯愛。這個菜便是清炒芹菜淮山藥，這季節(jié)的萵筍最脆響，正逢淮山藥的清香淡雅，無需過度調(diào)料，就是單純地炒海。

如果將濃厚的葷腥比成是金屬元素的搖滾音樂，那極簡風(fēng)格葷菜便是妙曼輕柔地舒緩音樂，在附近恬靜地聽不見一絲的風(fēng)，這些極簡風(fēng)格的妙曼舒緩音樂，便是心靈的演唱者，能夠滌蕩人的內(nèi)心。假如再搭配上一杯紅酒，酒光搖蕩，那類紫羅蘭的色彩，再配上這一絲青、一抹白，和那妙曼輕柔地舒緩音樂，在此情景最好一個人。假如你有故事，正逢我我家里有酒，你不妨帶上你的心事一起來吧。并沒有大碗喝酒、大塊吃肉的豪爽，卻有著淺淺的地斟、低聲地吟。

清炒芹菜淮山制作流程：
1、準備充分一碗清水，淮山藥清洗，刮去表皮，切成薄片，迅速投入到了冷水里邊，防止空氣氧化發(fā)黑 ?；瓷剿幨且环N素雅食材，具備茶禪一味的質(zhì)量，具有非常好的補腎固精、美容養(yǎng)顏、減緩衰老的功效。尤其是含有大量的含糖量，可調(diào)節(jié)身體免疫力，具有非常好的食藥同源功效。

2、萵筍洗干凈后斜刀切成薄片，那樣把縱列的化學(xué)纖維斷開，便捷老年人服用。萵筍帶有多種營養(yǎng)元素及豐富多樣的膳食纖維素，具有非常好的降低心率、清熱潤肺、促進消化功效，是一種很好的“謙謙君子”食物。蔥切細蔥段預(yù)留。

3、淮山藥撈起來瀝干水分，鍋中倒進食用油30克，溫度四五成熱時，放入蔥段炒出香味，放入淮山藥、萵筍、白湯或冷水30克，開走紅，迅速炒勻。加入鹽2克、白砂糖2克、雞精或雞精粉1克（可選擇），再度炒勻，停戰(zhàn) 。

4、起鍋盛盤，這一道清炒芹菜淮山藥就完成。二種被稱作謙謙君子食材相遇，一青一白脆響素雅，素食主義摯愛

菜肴特性：顏色翠綠色雪白、萵筍脆響可口、淮山藥素雅柔軟、口味咸香爽口、清香淡雅怡然、回味綿長柔軟。

怎么做好吃的蛋糕
主料
芹菜
適量
東北黑木耳
適量
淮山
適量

輔料
油
適量
姜蔥蒜
適量
鹽
適量
雞粉適量
蠔油
步驟
1.準備好食材，黑木耳泡好，淮山切薄片泡水，芹菜切小段，姜蔥蒜切好備用
2.熱鍋放油，放姜蔥煸炒，倒入芹菜先炒一下，再倒入木耳翻炒
3.最后倒入淮山翻炒，淮山比較易熟一定最后放不然容易糊，放入鹽，雞粉，蠔油翻炒就好了