黃瓜咸菜怎么炒【黃瓜咸菜怎么炒】
新鮮黃瓜洗干凈；
先切段，再一分四；
切好姜、蒜；
把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不銹鋼盆里，撒上鹽，掂均勻；
用重物壓到上面，目的是壓出水分（我把米缸壓上了） ， 腌12小時(shí)；
中小火 ， 倒醬油放白糖，中間要不停的攪拌，待開(kāi)鍋關(guān)火
熱鍋涼油，待油熱時(shí)放花椒炸出香味；
把黃瓜腌出的水分倒掉，倒入涼好的醬油、白酒 ， 待花椒油不熱時(shí)倒入 ， 攪拌均勻 。
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