炒雞盒子怎么用
【炒雞盒子怎么用】
新鮮的韭菜洗干凈，切碎，用油拌均勻，防止韭菜出水 。
雞蛋打撒炒熟，炒的碎一些；
清水和面揉成團(tuán)，保濕松弛30分鐘，中間需要揉二次面胚 。面胚松弛好后 ， 分成大小一致的面劑子；
撒干面粉搟成四周??，中间厚点的面皮?
韭菜餡料里放雞蛋，加適量的鹽拌好 。取一個(gè)面皮放適量的餡料；
捏的邊緣小一點(diǎn) ， 然后將盒子的肚子輕輕的按壓?。?
平底鍋放適量的油，小火煎韭菜盒子 。過會(huì)翻個(gè)面雙面都要煎一下，煎的過程中撒一點(diǎn)點(diǎn)的水蓋上蓋子，這樣韭菜盒子面皮熟的快，盒子的面皮很軟 。
炒雞用什么香料最好
炒雞用的黑爪雞是叫烏雞 。烏雞通體烏黑 ， 且肉質(zhì)緊致，被認(rèn)為是有大補(bǔ)之效果，價(jià)格較一般雞較高 。
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