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壓白菜的制作方法

市場買了大白菜，先將大白菜特別老的葉子給去掉，然后放在室外晾至3到5天，讓白菜徹底蒸發(fā)水分；

把白菜洗干凈，然后從中間切開，一分為二；

準(zhǔn)備一口鍋，鍋里倒?jié)M清水，待燒開水后，將切好的白菜從莖部、開始燙，燙莖部的時間要長一點(diǎn)，葉子的時間要燙短一點(diǎn) 。

接著把燙好的白菜放入壇中，每上一個就要用力壓一下。

放入適量的涼開水，涼開水倒入壇內(nèi)，一定要把白菜給掩蓋住，然后用袋子密封住，壓上大石頭，耐心等待，40天以上即可食用。

土家壓白菜做法壓白菜的制作方法，白菜洗干凈，然后從中間切開，
1、市場買了大白菜，先將大白菜特別老的葉子給去掉，然后放在室外晾至3到5天，讓白菜徹底蒸發(fā)水分。
2、把白菜洗干凈，然后從中間切開，一分為二。
3、準(zhǔn)備一口鍋，鍋里倒?jié)M清水，待燒開水后，將切好的白菜從莖部、開始燙，燙莖部的時間要長一點(diǎn)，葉子的時間要燙短一點(diǎn) 。接著把燙好的白菜放入壇中，每上一個就要用力壓一下。
4、放入適量的涼開水，涼開水倒入壇內(nèi)，一定要把白菜給掩蓋住，然后用袋子密封住，壓上大石頭，耐心等待， 40天以上即可食用。
壓白菜做法答:1.把白菜洗凈，切兩半。
2、一個塑料桶或瓷缸，把白菜放進(jìn)去，一層粗鹽一層白菜。
3、壓一塊重一點(diǎn)的石頭。
4、一個星期左右水就上來了。
5、一個月就可以吃了。
宜昌壓白菜正宗做法宜昌壓白菜的做法：先把白菜外面不好的葉子去掉，再用刀把白菜對半切開撒上腌制鹽腌出水份，再一棵一棵在器皿里擺放整齊，再用石頭或其它重物壓在白菜上即可
泡菜壇子壓菜的方法腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子(這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾干，裝入冷開水，加食鹽(一碗水放一匙鹽)，
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾干，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里續(xù)新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
用玻璃瓶裝好，塑料瓶裝會變質(zhì)有毒，對人體有害。
如果腌制數(shù)量大，保存時間長的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣蘿卜干、大頭菜等，一般應(yīng)用壇腌，因壇子肚大口小，便于密封，腌制數(shù)量極少，時間短的感菜，也可用小盆、蓋碗等。腌器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬制品。
腌白菜的腌制方法的做法大全家常
1、把白菜放在太陽下或者背風(fēng)處晾曬一星期左右，讓水分蒸發(fā)一些，見外面的梆子發(fā)軟即可，晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1-2層，并把葉子切掉一些，用開水焯一下，把水甩凈即可。

2、準(zhǔn)備一口缸，刷干凈了，但是千萬不要留水里面。

3、把白菜緊密地擺進(jìn)去，每擺一層撒一些鹽。最后用一些老梆子蓋住最上面的白菜，壓上石頭，用保鮮膜封閉缸口一天。

4、次日打開缸口加滿清水，并倒入米醋，再封好缸口，自然發(fā)酵一個月就可以了。

5、白菜腌滿了缸，用兩塊木條壓上，上面再放上石頭壓好，別讓白菜露出水面。
壓白菜怎么做最簡單的
1、把白菜洗凈，切兩半。
2、一個塑料桶或瓷缸，把白菜放進(jìn)去，一層粗鹽一層白菜。
3、壓一塊重一點(diǎn)的石頭。
4、一個星期左右水就上來了。
5、一個月就可以吃了。
壓白菜的制作方法視頻
制作方法：
1、市場買了大白菜，先將大白菜特別老的葉子給去掉，然后放在室外晾至3到5天，讓白菜徹底蒸發(fā)水分。
2、把白菜洗干凈，然后從中間切開，一分為二。
3、準(zhǔn)備一口鍋，鍋里倒?jié)M清水，待燒開水后，將切好的白菜從莖部、開始燙，燙莖部的時間要長一點(diǎn)，葉子的時間要燙短一點(diǎn) 。
4、接著把燙好的白菜放入壇中，每上一個就要用力壓一下。
5、放入適量的涼開水，涼開水倒入壇內(nèi)，一定要把白菜給掩蓋住，然后用袋子密封住，壓上大石頭，耐心等待，40天以上即可食用。
【土家壓白菜做法，壓白菜的制作方法】