暖胃湯有哪些【暖胃湯有哪些】
桂棗山藥湯、蘿卜羊肉湯、紅棗姜湯、酸梅湯、胡椒豬肚湯、紫蘇生姜紅棗湯、鳙魚黨參湯、牛肉湯、羊肉暖胃湯、二姜豬肚湯、紫菜南瓜湯等 。這些湯可幫助暖胃 。
湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經(jīng)長時間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起 ， 便形成了美味的湯 。不含防腐劑 。大量水分和長時間的烹調(diào)使湯混合了很多滋味和香味成分 。由調(diào)味不同，湯可以開胃、正菜、補充水分、解膩等 。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鮮湯一起食用 。一些不適合直接食用的下腳料通過湯，特別是熬制清湯，被充分利用 。例如北京烤鴨會經(jīng)常配有用鴨骨架制的湯 。中國菜上湯可能在進餐過程中的任何時間 ， 西餐則在一開頭，開胃菜之后上湯 。日本和朝鮮半島則是邊吃飯邊喝湯 。
冬天喝什么湯養(yǎng)胃補氣血
在冬天可以喝一些湯來暖胃養(yǎng)胃，如羊肉湯、桂棗山藥湯、豆腐湯等 。1.羊肉湯：羊肉具有溫胃御寒、健脾益氣、溫補腎陽等功效，在冬天喝羊肉湯，可以起到暖胃養(yǎng)胃的作用 。2.桂棗山藥湯：山藥具有補脾和胃的功效，桂圓和紅棗具有益氣血、健脾胃等功效，在冬天喝桂棗山藥湯，對胃黏膜有一定的保護作用 ， 可以起到暖胃養(yǎng)胃的作用 。3.豆腐湯：豆腐具有益中氣、和脾胃、清肺健膚等功效 ， 在冬天喝豆腐湯 ， 易于消化吸收，可以起到暖胃養(yǎng)胃的作用！
驅(qū)寒暖胃的湯食譜
驅(qū)寒暖胃的湯
驅(qū)寒暖胃的湯，每一個人都是希望自己在冬天的時候喝一口熱湯，這是很棒的 ， 冬季天氣寒冷，受到寒氣侵襲，胃病高發(fā)，胃是我們身體器官里面比較重要的一個部位 。以下看看驅(qū)寒暖胃的湯及相關(guān)資料 。
驅(qū)寒暖胃的湯11、理中湯：功效為溫中散寒 ， 以及補氣健脾 。理中湯是溫補中焦的基本方 ， 后世較多治療中焦虛寒證的方子都以此方為基礎(chǔ)，比如腹痛怕冷，肚臍眼周圍冷痛 。
熱敷后可以緩解，受涼風或是吃生冷食物后疼痛加重，以及虛寒性慢性腹瀉、腸易激綜合征都可以服用本方 。加入附子后為附子理中湯，功效為溫陽驅(qū)寒、益氣健脾，主治脾胃虛寒證；
2、桂枝人參湯：功效為溫里解表、益氣健脾，這是《傷寒論》里的經(jīng)典名方 ， 主要是治療外感疾病之后 ， 服用太多寒涼藥物導致的腹瀉不止，又有外感癥狀的情況；
3、小建中湯：功效為溫中補虛、和里緩急，主要是針對慢性的虛寒性腹痛，時痛時止、時輕時重，熱敷后可緩解喜溫、喜按的情況；
4、吳茱萸湯：功效為溫中補虛及降逆止嘔，主治虛寒嘔吐證，主要可治療胃寒導致的嘔吐、胃脘痛，及吃完就吐的情況；
5、四逆湯：功效為回陽救逆，主治少陰病 。此方劑可能現(xiàn)在用的比較少 ， 主要是針對少陰病導致的四肢冰冷、嘔吐或腹瀉不止，同時伴有腹痛，實際上是一種危急重癥；
6、四逆加人參湯：功效為回陽益氣，主治陰寒內(nèi)盛四肢厥逆證 。此方是在四逆湯基礎(chǔ)上加了一味人參，主治癥狀跟四逆湯相似，陰寒內(nèi)盛導致的四肢冰涼，也是針對一種危急重癥的情況；
7、參附湯：組成藥物為人參及附子 ， 功效為益氣回陽，主治陽氣暴脫導致的手腳冰涼，以及頭暈氣短等情況；
8、當歸四逆湯：功效為溫經(jīng)散寒，以及養(yǎng)血通脈 。主治血虛寒厥證，也就是血虛證導致的手腳冰涼及口不渴，伴有腰痛、腿痛、腳痛等癥狀；
9、陽和湯：功效為溫陽補血、散寒通滯，主治陰疽 。此方是中醫(yī)外科常用的方子 ， 主治病癥相當于骨結(jié)核、慢性淋巴結(jié)炎、脈管炎 ， 以及類風濕關(guān)節(jié)炎等 。
驅(qū)寒暖胃的湯21、肉桂砂仁燉牛腩
做法：鮮牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，生姜3片 。將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈 。牛腩洗凈切塊，焯水去除膻味 。把全部材料放人燉盅內(nèi) ， 加適量涼開水，隔水燉2小時 ， 調(diào)味后食用 。
功效：溫中散寒，行氣止痛 。適用于胃寒氣滯的患者服食 。
2、陳皮靈芝排骨湯
做法：陳皮10克，靈芝100克，排骨250克 。先將靈芝浸泡1小時，切成小塊，將排骨洗凈，出水，與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時，加少許鹽 。
功效：陳皮性微溫，具有行氣、消滯和止痛的.作用，靈芝除能增強免疫力，還具有安神的功能，對于脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效 。
3、胡椒豬肚湯
做法：胡椒20克，生姜3片，大棗6個，豬肚250克 。切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味 。紅棗和生姜用水洗凈 ， 紅棗去核；生姜去皮、切片 。用適量水，猛火煲開，放入全部材料 ， 待水再開 ， 用中火煲3小時，以細鹽調(diào)味，即可飲用 。
功效：此湯水可以調(diào)理胃寒的病癥，恢復健康脾胃 ， 具有健脾開胃、驅(qū)風散寒、溫中止痛、強壯身體的作用，冬季養(yǎng)生食用最合宜 。
4、茴香狗肉湯
做法：大茴香10克，桂皮5克，陳皮6克，草果6克 ， 生姜2片，狗肉250克，醬油適量 ， 大蒜頭4枚 。將大回香、陳皮、桂皮、草果、生姜洗凈；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜頭去皮 。
狗肉洗凈，切小塊，放鼎內(nèi)熱油炒去膻味 。將全部用料放入鍋內(nèi) ， 加水適量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟爛即成，飲湯吃狗肉 。每天1料，分2次食完，連服5天為1療程 。
功效：溫中助陽、養(yǎng)胃暖胃 。用于寒胃上脘疼痛、喜熱喜按、嘔吐清水、神疲乏力 。又可用于胃虛胃寒、平素四肢不溫者 。
5、黨參黃芪羊肉湯
做法：羊肉300克，食鹽3克 ， 黃芪、黨參、當歸、生姜片各25克 。羊肉洗凈，切小塊，黃芪、黨參、當歸包在紗布里 ， 用線捆扎好，和羊肉共放在沙鍋里 ， 加水2000克，以小火煨煮至羊肉將爛時，放入生姜片、食鹽 ， 待羊肉熟爛即可 。
功效：此湯補氣養(yǎng)血，行氣通經(jīng)，益脾散寒 。
6、胡椒羊肉湯
做法：羊肉150克，胡椒10克 ， 陳皮6克 ， 生姜15克 。將羊肉洗凈切塊，下鍋爆香 。把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一同放入鍋內(nèi)，加適量水，用大火煮沸后，改用文火煮1~2小時，調(diào)味后食用 。
功效：溫中助陽，散寒止痛 。適用于脾胃虛寒的胃痛患者服食 。
胃寒喝什么湯？以上養(yǎng)生湯要多喝！在日常飲食中，胃寒的人可多吃生姜、紅糖、胡椒、山藥、板栗、黨參、羊肉等溫補脾胃之品 。
驅(qū)寒暖胃的湯3一、白胡椒豬肚湯
材料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許 。
做法
1、取白胡椒略打碎 。豬肚反復用鹽或生粉洗凈（可加鹽、醋并用開水燙洗 。
2、把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個小時左右 ， 慢火煲炆 。
3、湯稠肚爛時，調(diào)入適量食鹽便可 。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用 。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患 。
二、牛肉湯
材料：黃牛肉1斤，清水5碗，調(diào)味料適量 。
做法
黃牛肉放入瓦煲內(nèi) ， 倒5碗清水，燉上8~12個小時 ， 這時牛肉已經(jīng)基本燉爛，放入鹽調(diào)味即可 。牛肉可以不吃，單喝湯便可以 。
功效：牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養(yǎng)物，經(jīng)過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中 ， 它們能參與胃酸的生成 。每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養(yǎng)胃 。加一兩個番茄還能防感冒 。
三、羊肉暖胃湯
材料：鮮羊肉500克，生姜3片 ， 香附子9克，香砂仁9克，食鹽、味精少許 。
做法
1、將新鮮的羊肉切成大塊 ， 然后放在開水里燙一下?lián)瞥?。
2、把羊肉、生姜片、香附子、香砂仁一起放到砂鍋里面，加入適量的清水2000毫升 。
3、用小火慢燉3小時后，再加入食鹽、味精調(diào)味就可以了 。
功效：有溫中暖胃、散寒止痛之功效 。適用于胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬于胃寒型者 。
四、二姜豬肚湯
材料：豬肚1個 ， 干姜10克、良姜10克、草果3克，鹽、油、蔥姜適量 。
做法
1、豬肚醋泡去腥洗凈切絲 。
2、豬肚、干姜、良姜、草果四味 ， 再加上蔥姜，一起放入罐內(nèi)煮熟 ， 放入食鹽3～5克，空腹食用 。
功效：治療胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性泄瀉，面黃體瘦乏力等癥狀的患者 。
五、蘿卜羊肉湯
材料：羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量 。
做法
1、把羊肉洗干凈，切成粗絲，白蘿卜洗干凈切成絲備用 。
2、坐鍋點火倒入底油，待油七成熱后放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味 。
3、水燒開后先放入羊肉煮熟 ， 再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后 ， 撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋 。
功效：此湯補中益氣，溫胃散寒 。
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