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熟海帶如何保存，泡好的海帶吃不完怎么保存

云知道海帶

熟海帶如何保存

熟海帶如何保存，泡好的海帶吃不完怎么保存


把泡發(fā)并煮熟或蒸熟的海帶卷成卷，再把海帶卷用保鮮膜包起來，放在冰箱冷凍室里保存就行了 。吃的時候取出一卷，等海帶卷化凍后就可以直接使用了 。如果需要保存的時間不是太長 ， 可以把海帶泡在冷水里冷藏保存 。
泡好的海帶吃不完怎么保存泡好的海帶吃不完可以先把這些泡過的海帶瀝干水分，之后再放入保鮮膜內(nèi)，這樣能夠使海帶隔絕空氣中的氧氣和細(xì)菌 ， 防止海帶出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象，但是還是要盡快食用完 。
或者可以用干海帶卷起這些浸泡過的海帶，從而能夠避免這些浸泡過的海帶出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，進(jìn)而能夠延緩海帶的保質(zhì)期 。
焯了的海帶放在冷藏里能放多久1、如果沒有拆開包裝進(jìn)行泡的話，存放時間較長，兩個月沒問題 。2、如果已經(jīng)泡過了 ， 建議盡快食用，一般3天左右 。海帶營養(yǎng)豐富，可惜不易煮軟 ， 因?yàn)樗闹饕煞趾衷迥z不易溶于水，然而褐藻膠卻易溶于堿，當(dāng)水中含有堿性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟 。根據(jù)這一特點(diǎn) ， 可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多，煮的時間也不可過長 ， 煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即?；?。另一種方法是干蒸：把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡上一夜 。用這樣的方法處理后的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口 。補(bǔ)充：海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物 ， 可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法 。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科 。孢子體大型，褐色 ， 扁平帶狀，最長可達(dá)20M 。分葉片、柄部和固著器 ， 固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊 。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì) 。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石 。生長于水溫較低的海中 。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一 。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料 。其葉狀體可入藥 。
海帶結(jié)放在冰箱里面是冷藏還是冷凍
1、把煮熟的海帶卷成卷，然后把海帶卷用保鮮膜包起來，放在冰箱冷凍室里保存就可以了 。

2、海帶煮爛的3個竅門：在煮海帶之前先把海帶隔水蒸上半個小時再去煮，這樣海帶一煮就爛了 。因?yàn)檎敉旰蟮暮б呀?jīng)是半生半熟了，所以煮起來要不了多長時間，但是這樣做有一個缺點(diǎn)，那就是麻煩又費(fèi)時 。

3、在煮海帶之前用淘米水或者鹽水進(jìn)行浸泡，水里面加點(diǎn)醋，泡上1個小時左右再進(jìn)行煮，那樣也能很快煮爛 。這種方法比較簡單便捷，非常適合使用 。

4、在煮海帶的過程中可以放一些菠菜，這樣也會很快煮爛 。因?yàn)椴げ酥泻胁菟幔梢允购Э焖僮冘?，更容易煮爛 。這種方法效果比較好 ， 缺點(diǎn)就是可能會影響口味 。
新鮮海帶如何存放
干海帶不能長時間存放，拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養(yǎng)成分會有所降解 ， 相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加 ， 這些原因都會促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用 。
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用 。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣，可以長時間存放 。
其實(shí) ， 海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時間內(nèi)食用 。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中 ， 因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦Υ孢^程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養(yǎng)成分會有所降解，相反 ， 微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用 。
在食用海帶時 ， 應(yīng)清洗干凈后 ， 根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上 。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用 。
干海帶的泡發(fā)
1、將干海帶剪成15厘米左右的段打開放入盆中放滿涼水（自來水就可以，千萬不要用熱水泡）泡一夜 。
2、泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松，然后在流水下沖凈 。
3、洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關(guān)火 ， 再悶上10分鐘后打開鍋蓋 。
4、涼后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以涼拌或炒燉了，用于炒或燉這樣就可以了，如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲后放鍋里用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋 ， 撈出后過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮后再涼拌味道也是又軟又脆 。
泡發(fā)后的保存
1、留出現(xiàn)吃的份量剩下的每幾張鋪在一起卷成卷 。
2、將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子卷起來 。
3、將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存 。
4、吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了 。
【熟海帶如何保存，泡好的海帶吃不完怎么保存】

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