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韭菜盒子怎么做的

韭菜盒子做法：
1、準(zhǔn)備材料：韭菜500克、雞蛋6個(gè)、中筋面粉300克、熱水90克、冷水90克。
2、面粉先用熱水拌一下，再加冷水揉至光滑，醒發(fā)半小時(shí) 。

3、雞蛋加點(diǎn)鹽，下鍋炒至8~9成熟，晾涼。

4、韭菜瀝干水，切碎。

5、雞蛋加入韭菜、雞粉、鹽拌勻。

6、面搓成長(zhǎng)條，切出一段，壓扁，用搟面杖搟成圓形，盡量搟薄。

7、包入餡料，邊上捏緊。

8、將餅烙熟即可。

韭菜盒子怎么做的視頻竅門
【韭菜盒子】

【制作食材】韭菜，粉絲，蝦皮，雞蛋，面粉。

【方法及步驟】

1、首先準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，往里面加入180克的面粉，再加入一小勺的食鹽到面粉當(dāng)中，將其攪拌均勻。食鹽的加入能夠有效提高面粉的筋性。然后往面粉中加入適量的溫水，一邊加入，一邊用筷子去對(duì)面粉進(jìn)行攪拌，將面粉攪拌成棉絮狀以后，即可下手對(duì)面粉進(jìn)行揉搓。

2、面粉我們要將其揉搓成面團(tuán)狀，在對(duì)面粉進(jìn)行揉搓的時(shí)候，時(shí)間大概在5分鐘左右，然后蓋上蓋子，對(duì)面團(tuán)進(jìn)行醒發(fā)10分鐘后，繼續(xù)對(duì)面團(tuán)進(jìn)行揉搓，將面團(tuán)揉成表面光滑后即可。然后把面團(tuán)整理成長(zhǎng)條狀，再用刀將面團(tuán)切成大小相同的小面劑子，切好以后的面劑子，只需要繼續(xù)對(duì)其進(jìn)行揉搓，將其揉成小圓團(tuán)狀。然后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤子，往盤子的底部刷上一層食用油后，把揉好的所有小圓團(tuán)放入到面盤當(dāng)中，在其表面刷上一層食用油后，并覆蓋上一層保鮮膜，對(duì)其進(jìn)行二次醒發(fā) 。

3、準(zhǔn)備好的粉絲用溫水對(duì)其進(jìn)行泡發(fā)，同時(shí)再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往小碗中倒入兩個(gè)雞蛋，將雞蛋調(diào)打成雞蛋液以后，起鍋熱油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫8成熱以后，把雞蛋液倒入到熱油當(dāng)中，用中火對(duì)其進(jìn)行翻炒，等雞蛋被炒熟以后，將其攪拌成碎末狀盛出鍋中備用。然后把準(zhǔn)備好的韭菜清洗干凈，并把韭菜切成韭菜末，裝入碗中備用。切好以后的韭菜末，需要往里面加入適量的食用油攪拌均勻，這樣能夠防止韭菜在制作的過程當(dāng)中，有出水現(xiàn)象的發(fā)生。

【韭菜盒子怎么做的】

4、取出泡發(fā)好的粉絲，把粉絲切成碎末狀以后，加入到韭菜當(dāng)中，以及準(zhǔn)備好的蝦皮和雞蛋碎，將其加入到韭菜中，并用筷子攪拌均勻備用。然后取出醒發(fā)好以后的面團(tuán)，并用搟面杖將其趕壓成薄片狀以后，放入到平底鍋當(dāng)中，開中火對(duì)其進(jìn)行烙制5分鐘，等面餅被完全的烙熟以后，將其取出鍋中放到一旁備用。最后把準(zhǔn)備好的餡料，將其包入到準(zhǔn)備好的面餅當(dāng)中，并用自己喜歡的方式將其包成方塊狀備用即可。

5、等所有的韭菜或者生胚制作好以后，需要準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，往平底鍋鍋底刷上一層食用油后，把準(zhǔn)備好的韭菜盒子生胚，放入到平底鍋當(dāng)中用小火對(duì)其進(jìn)行烙制，在這個(gè)過程當(dāng)中，每隔一分鐘對(duì)其進(jìn)行翻面一次，讓其在鍋中受熱均勻，等韭菜盒子的兩面被烙至金黃以后，又酥又脆的韭菜盒子，就可以將其從平底鍋當(dāng)中取出進(jìn)行食用了。做出來的韭菜盒子又酥又脆，真的特鮮美可口。

【小貼士】

1、在和面的時(shí)候，一定要往里面加入適量的食鹽，這樣才能讓做出來的面餅更加具有彈性。

2、在制作餡料的過程當(dāng)中，往里面加入一些蝦皮和雞蛋碎是十分重要的，這樣能讓做出來的韭菜盒子口感更營(yíng)養(yǎng) 。

3、每次制作這道韭菜盒子的時(shí)候，我們可以多做上一些，然后放入到冰箱當(dāng)中進(jìn)行保存，在需要食用時(shí) ，將其取出進(jìn)行烙制即可。

怎樣做韭菜盒子好吃視頻
韭菜盒子的做法如下：

主料：面粉300克、開水120克、冷水65克

輔料：油一勺、鹽一撮、雞蛋2個(gè)、韭菜300克

1、面粉中先加入開水，用筷子拌成絮狀。