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水晶肴肉讀yao還是xiao

水晶肴肉讀yao（二聲）。
水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是江蘇鎮(zhèn)江區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，迄今已有３００多年的歷史。水晶肴蹄成菜后肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故有“水晶”之美稱。食用時(shí)，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點(diǎn)，佐以姜絲和鎮(zhèn)江香醋，更是別有一番風(fēng)味。有詩贊曰：“風(fēng)光無限數(shù)今朝，更愛京口肉食燒，不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴” 。其主要食材有豬蹄、粗鹽、蔥結(jié)、姜片、紹酒、八角、桂皮、花椒等香料。
水晶肴肉能加熱肴肉是不能放冷凍的，只能放冷藏。拿出來吃的時(shí)候不能加熱，不然會化掉，就不好吃了。冷菜一樣切好直接上桌
最好隨吃隨切味道不會跑。不必再煮再等，超方便。餐廳大多用於冷盤拼盤，或搭菜蒸煮方式健康沒負(fù)擔(dān) 隨切隨吃，香油可多放一些，切些蔥花、或蒜苗，香菜更美味。沾醬、醋，辣醬更可聰明任意配！
水晶肴肉吉祥菜名吉祥名字
1、濃情蜜意---魚香焗龍蝦
2、金玉滿船---蠔皇扒鮑貝
3、大展宏圖---雪蛤燴魚翅
4、花好月圓---花菇扒時(shí)蔬
5、幸福美滿---粵式香炒飯
6、萬紫千紅---時(shí)令生果盤
7、喜氣洋洋---大漠風(fēng)沙雞
8、山盟龍鳳配---蒜茸蒸龍蝦
9、鴻運(yùn)當(dāng)頭---大紅乳豬拼盤
10、金枝玉葉---彩椒炒花枝仁
11、百年好合---蓮子百合紅豆沙
12、年年有余---豉油膽蒸老虎斑
買回來的水晶肴肉怎么吃把水晶肴肉切成小塊然后加香菜，加蔥，加香油涼拌一下就可以吃了。
水晶肴肉發(fā)音shuǐ jīng yáo ròu
“水”的基本含義為一種無色、無臭、透明的液體，如水稻、水滴石穿；引申含義為河流，如漢水、湘水；江河湖海的通稱、水庫。
在現(xiàn)代漢語中，“水”還有液汁的含義，如水筆、墨水。
“晶”的基本含義為結(jié)晶；喻珍貴的成果；引申含義為形容光亮，如晶瑩、晶亮。
在日常使用中， “晶”常做名詞，表示晶體，如水晶。
肴肉是鎮(zhèn)江的還是揚(yáng)州的
因?yàn)樵阪?zhèn)江話里，“肴”肉念“xiao”的二聲。

肴肉，又名水晶肴蹄，簡稱肴肉，是江蘇鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名菜，流傳于江淮一帶。除鎮(zhèn)江外，江淮一帶都有制作，但口感風(fēng)味稍有不同。肴肉制作必須精選豬前蹄為主料，經(jīng)特殊的工藝加硝腌制后加工而成，是淮揚(yáng)菜系中的代表菜肴。

特色

肴肉，色透明，味香嫩不膩，作小吃、冷盤、大菜皆宜。肴肉采用傳統(tǒng)秘方配制，精選豬前蹄，經(jīng)科學(xué)加工，嚴(yán)格檢測，香味醇厚，口感細(xì)嫩，酥潤不膩，咸淡適中，體現(xiàn)了鎮(zhèn)江肴肉"香、鮮、酥、嫩"的四大特點(diǎn) 。

肴肉怎么讀音是什么
肴肉讀:yao rou
用普通話說“肴肉xiao rou ”，照字典讀成yáo ròu即可。
水晶肴肉怎么讀
水晶肴肉讀yao（二聲）。
水晶肴肉，又名水晶肴蹄，是江蘇鎮(zhèn)江區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜系，迄今已有300多年的歷史。水晶肴蹄成菜后肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故有“水晶”之美稱。食用時(shí)，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點(diǎn)，佐以姜絲和鎮(zhèn)江香醋，更是別有一番風(fēng)味。有詩贊曰：“風(fēng)光無限數(shù)今朝，更愛京口肉食燒，不膩微酥香味溢，嫣紅嫩凍水晶肴” 。其主要食材有豬蹄、粗鹽、蔥結(jié)、姜片、紹酒、八角、桂皮、花椒等香料。
水晶肴肉的典故傳說：
相傳數(shù)百年前，鎮(zhèn)江酒海街有一家小酒店的店主，一天買回四只豬蹄，準(zhǔn)備過幾天再食用，因天熱怕變質(zhì) ，便用鹽腌制，但他當(dāng)時(shí)誤把家人為做鞭炮買的一包硝，當(dāng)作鹽腌了豬蹄，直到三天后家人找硝時(shí)才發(fā)覺，連忙揭開腌罐一看，不但肉質(zhì)未變，而腌得蹄肉硬結(jié)而香，色澤紅潤，蹄皮色白。為了去除硝的味道，一連用清水浸泡了多次，再經(jīng)開水鍋中焯水后撈出。接著，他又把豬蹄放入鍋中，加蔥、姜、花椒、茴香、桂皮用高溫燜煮，本欲以此解除毒性和異味，不料蔥煮半個(gè)時(shí)辰后，卻出現(xiàn)了一股異常的香味，入口一嘗，滋味鮮美，毫無異味。從此以后，該店主就用此方法制作“硝肉”，前來品嘗的顧客也越來越多，不久就聞名全市。
【水晶肴肉能加熱，水晶肴肉讀yao還是xiao】