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干巴菌怎么炒

用料：干巴菌、青椒、大蒜、火腿。
做法：
1、火腿切成方丁。

2、青椒切成小圈。

3、鍋里放油，放入火腿、蒜。

4、火腿炒香后加入干巴菌翻炒，改中小火。

5、放入青椒翻炒一會(huì) 。

6、炒熟起鍋即可。

干巴菌怎么炒才不苦干巴菌怎樣才不苦澀
雙椒炒干巴菌

材料：干巴菌200克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蒜頭2瓣，油、鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1、干巴菌去根、去雜草，撕成細(xì)條狀，放在盆內(nèi)，加入適量的清水浸透，反復(fù)淘洗多遍，漂去泥沙洗凈，瀝干水分后待用;紅椒、青椒去瓤洗凈，切成細(xì)條狀;蒜頭洗凈后，剁成碎末狀。

2、鍋置火上，加入適量的油來熱鍋，放入蒜末爆香后，加入紅椒、青椒一同翻炒。

3、炒至雙椒變軟后，加入干巴菌繼續(xù)翻炒3~4分鐘左右，放適量的雞精、鹽及胡椒粉來調(diào)味，即可出鍋。
雞雜炒干巴菌怎么做干巴茵要炒好吃,只需要注意二點(diǎn):一是辣椒要夠量,這點(diǎn)普通辣椒三分之二,干巴茵三分之一,這樣成本低,味道好.如果換成小米辣,這樣就換比例,三分之一或四分之一的辣椒.以上為第一,第二是炒的時(shí)間不要長,適當(dāng)時(shí)間短一點(diǎn).炒得時(shí)間過長,味道會(huì)成反比.因?yàn)橛形业胤降母砂鸵鹕踔量梢陨?所以不能炒時(shí)間太長.
干巴菌為什么會(huì)發(fā)苦干巴菌炒出苦可能是因?yàn)楦砂途冑|(zhì)、烹飪的方法不對(duì)或者是清洗不當(dāng) 。干巴菌變質(zhì)之后就會(huì)產(chǎn)生苦味，變質(zhì)后的干巴菌就不能再食用了。烹飪方法不對(duì)也會(huì)讓干巴菌變得很苦，還有就是清洗方式不當(dāng)引起的苦味。干巴菌因?yàn)樯L的時(shí)候有雜草、松毛和腐爛的葉片，所以清洗的時(shí)候要注意，可以先用清水洗，再加面粉一起揉，再用清水洗，然后撕開，摘掉里面的雜物，放入水中加鹽再揉搓，去掉泥沙。
干巴肉絲怎么做好吃食材明細(xì)豬肋條肉(五花肉)250克干巴菌200克料酒15克胡椒粉2克香油2克淀粉(玉米)40克鹽4克植物油25克干巴肉的做法詳細(xì)步驟1. 干巴菌洗凈后切段；2. 五花肉切片；3. 鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入干巴菌和五花肉略炒；4. 加入料酒、鹽、高湯，炒勻后用淀粉勾芡；5. 最后淋上香油，撒上胡椒粉即可。
干巴菌的做法大全家常
干巴菌是云南獨(dú)有的野生菌，好多人家都會(huì)在干巴菌上市時(shí)多買一些，洗凈炒熟后放入冰箱冷凍室，吃的時(shí)候取出解凍后，加入青椒、蒜沫炒一下，一盤清香的青椒干巴菌就上桌了。

食材：紫皮茄子半根、干巴菌200g、蒜適量、油適量、鹽適量、生姜適量、小蔥適量、長青椒3個(gè) 。

1、準(zhǔn)備好原料。

2、青椒、姜、蒜、蔥切碎待用。

3、茄子切成丁用冷水過一下待用。

4、干巴菌解凍后待用。

5、鍋燒熱倒入適量油，將青椒、姜、蒜、小蔥炒香。

6、放入備好的茄丁炒熟。

7、加入備好的干巴菌翻炒，放入鹽和味精調(diào)味。

8、盛入盤中，開吃。

青椒炒干巴菌的做法
干巴菌味道濃郁，煮熟后滋嫩香甜，干巴菌的肉質(zhì)堅(jiān)韌，嚼味很好哦
干巴菌是一種味道非常香的菌類，尤其是炒熟后聞起來似一股牛肉的香味，可謂回味無窮，我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，多食菌類有利于人體強(qiáng)壯和病體康復(fù) ，因此就有了菌類藥膳，它的品種非常豐富，有飯食、米粥、糕點(diǎn)、糖果、藥酒等，我國的醫(yī)學(xué)古籍則指出，靈芝、茯苓等菌類能潤澤肌膚、容顏悅色，銀耳則有壯體補(bǔ)腦、提神美容等功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，菌類能夠美容是有充分科學(xué)依據(jù)的，此外，菌類菜肴在我國也有悠久歷史，它可葷可素，薄而不淡，濃而不膩，被人們視為“山珍” 。
雙椒炒干巴菌
材料：干巴菌200克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蒜頭2瓣、油、鹽、胡椒粉各適量
做法：
1、干巴菌去根、去雜草，撕成細(xì)條狀，放在盆內(nèi) ，加入適量的清水浸透，反復(fù)淘洗多遍，漂去泥沙洗凈，瀝干水分后待用，紅椒、青椒去瓤洗凈，切成細(xì)條狀，蒜頭洗凈后，剁成碎末狀
2、鍋置火上，加入適量的油來熱鍋，放入蒜末爆香后，加入紅椒、青椒一同翻炒
3、炒至雙椒變軟后，加入干巴菌繼續(xù)翻炒3~4分鐘左右，放適量的雞精、鹽及胡椒粉來調(diào)味，即可出鍋
雞絲炒干巴菌
主料：鮮干巴菌350克（或干品水浸泡后）
配料：嫩雞脯100克
調(diào)料：精鹽6克、味精4克、胡椒粉2克、雞蛋清半個(gè)、淀粉10克、麻油5克
做法：
1、干巴菌去根、去雜草，撕成條放入盆內(nèi)，注入少許清水捏透，反復(fù)淘洗多次，漂去泥沙洗凈，擠干水分盛入盆內(nèi)
2、嫩雞脯洗凈，切成細(xì)絲，漂入清水內(nèi)，待漂透后擠干水分盛入碗內(nèi)，加進(jìn)適量精鹽、味精和淀粉、胡椒粉、蛋清拌勻捏透
3、炒鍋置于中火上，熱鍋?zhàn)⑷脒m量色拉油，待油燒至三成熱時(shí)，將雞絲倒入，滑散滑熟倒入漏勺中，接著把干巴菌下入慢慢煸炒，待炒香后淋入少許油，加進(jìn)剩余的精鹽、味精、胡椒粉拌勻，再將雞絲倒入，淋上麻油，將鍋顛翻幾下，即可裝盤食用
【干巴菌怎么炒】