切片年糕怎么炒
用料：年糕100克、卷心菜200克、食用油適量、番茄醬適量、鹽少許、蒜末少許 。
1.年糕切薄片 。
2.卷心菜切細絲 。
3.鍋中倒入適量食用油，煸香蒜末 。
4.放入卷心菜繼續(xù)翻炒 。
5.加入年糕片繼續(xù)翻炒 。
6.加入適量番茄醬 。
7.加入半碗水，翻炒至充分入味 。
8.加入少許鹽調(diào)味 。
9.出鍋 。
扁年糕怎么炒好吃扁年糕這樣做最好吃
1. 準備好食材 。
2. 年糕切一公分厚大片 。
3. 取不粘平底鍋燒熱后放入一湯匙食用油，把年糕片排入鍋內(nèi)，中小火兩面煎到略有金黃 ， 盛出備用 。
4. 鍋中再加入一湯匙食用油 ， 燒熱 。
5. 倒入白糖，中小火加熱，用鍋鏟不停攪拌白糖至完全融化 。
6. 繼續(xù)攪拌加熱到糖液變成琥珀色 。
7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮 。
8. 保持大火 ， 邊煮邊轉(zhuǎn)動下鍋子，避免年糕粘底 。
9. 煮到糖液濃稠，剛剛好能掛住年糕表面 ， OK啦，出鍋撒上干桂花，上桌開動！
圓條年糕怎么炒好吃圓白菜、年糕、生抽、鹽、雞精 。
1、材料：圓白菜（已清洗）、年糕
2、將年糕放在案板上切成段 ， 待用 。
3、燒鍋倒油燒熱 ， 下入清洗好的圓白菜翻炒翻炒至斷生 。
4、接著，合入切好的年糕 ， 加適量的清水 。
5、翻炒翻炒至年糕熟軟 。
6、然后，加適量的生抽 。
7、加適量的鹽 。
8、加適量的雞精 。
9、調(diào)味炒勻，即成 。
10、出鍋、裝盤，就可以美美地享用嘍 。。。
長條年糕怎么炒好吃年糕用水先泡泡 ， 切一點瘦肉辣椒，和蔥姜蒜一起炒 。
超市里買的年糕片怎么做好吃主料：年糕250g、瘦肉100g、油菜100g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、蒜3粒、蠔油適量
1、準備材料瘦肉、年糕、油菜、蒜 。
2、肉切片用鹽、料酒、生粉、生抽腌制，年糕拆開備好，油菜洗干凈，蒜子切末 。
3、坐鍋起火，鍋內(nèi)放適量的水燒開 。
4、把年糕放鍋內(nèi)焯燙軟，盛起備用 。
5、再把水燒開，把油菜焯燙撈起瀝干水份備用 。
6、坐鍋起火，放適量的油 。
7、把蒜末放鍋內(nèi)爆香 。
8、把肉片放進去炒香 。
9、放入年糕煸炒香 。
10、放入油菜 。
11、放入適量的蠔油，鹽，雞精調(diào)味炒勻 。
12、成品 。
切片年糕怎么吃最簡單
切片年糕可以炒吃，下面來看看番茄醬炒年糕的做法 。
準備：片年糕
輔料：生粉
調(diào)料：番茄醬、白糖、白醋、蒜蓉辣椒醬、水淀粉、熟芝麻
1.下面開始調(diào)料汁
準備一個小盆，倒入番茄醬260克，
白糖200克，
白醋150克，食鹽2克，蒜蓉辣椒醬100克（超市有賣的），用筷子攪拌均勻備用 。
2.下面準備食材
片年糕一包，用手掰開，掰散后放在盆里加入一小勺水，以便粘勻生粉，然后加入適量生粉拌勻 。
3.下面開始炸片年糕
鍋中倒入菜籽油，油溫燒至5成熱（微微冒煙時），倒入年糕，炸至大約一分半鐘，外皮炸至金黃色，撈出年糕控油備用 。
4.下面開始烹飪
鍋中留少許底油，倒入調(diào)好的醬汁，快速攪拌，湯汁起泡后，淋入少許水淀粉 。倒入炸好的年糕，迅速翻炒，湯汁裹勻年糕后 ， 就可以出鍋裝盤了 。最后撒上一把熟芝麻 。
年糕是以糯米為原料的食品，含有蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、多種礦物質(zhì)(鈣 ， 磷，鐵等)、脂肪、多種維生素、煙酸等營養(yǎng)成分 ， 營養(yǎng)十分豐富，可給人體提供能量 ， 快速補充體力，是補充營養(yǎng)的上好食品 。年糕含有的維生素B族，可以增進食欲、促進消化，起到暖胃健脾、和中益氣的功效；含有豐富的鈣質(zhì)，可以促進骨骼的生長 。
年糕片怎么炒好吃又簡單
做法一：配
料:
年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬 。
操
作:
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段 。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖?。?br>因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續(xù)煮到滾 。接著放入年糕 。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止 。
最后加上蔥段翻炒均勻起鍋 。(HaoChi123.com)
營養(yǎng)價值:
糯米
-
糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一 。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛 。...【所有糯米菜譜】
洋蔥
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做法二：
主料：螃蟹
輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油
烹制方法：
1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻 ， 再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻 。
特點：鮮咸適口，營養(yǎng)豐富 。
杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克 。
制作方法：
1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘 。木耳泡水至發(fā)漲，摘去硬梗部份，清洗干凈，切成絲 。
2、白菜洗凈切絲 ， 韭黃摘干凈切段備用 。年糕也切成0.3公分厚的片 。
3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出 。
4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤 。
風味特點：
1、從前只有在過年時才吃炒年糕 ， 現(xiàn)在年糕制作方法進步，且用真空包裝，使年糕不易腐發(fā)霉，可以終年食用 。年糕是糯米制成，黏性強，所以切片時不要切太厚 ， 不易入味，但太薄則太軟，沒有咬勁，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影響 。因為要使它有較好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下 ， 不妨試試 。
2、韭黃太早下鍋會變得軟爛，一定要在最后下鍋才能保持脆性 。
3、炒年糕加蝦油頻色較漂亮，不似醬油是黑紅色，且蝦油的味道是越陳越吃越有味，不似一般的味精及高鮮味精，只是入口時感覺到暫時的鮮味，吞咽后反而會有口干口渴的感覺 。
【切片年糕怎么炒，扁年糕怎么炒好吃】
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