西瓜的營養(yǎng)價值西瓜皮又稱為西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化濕利尿，在氣候干燥季節(jié)中，對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效 。
西瓜雖好，但是吃西瓜也有講究 。中醫(yī)專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃 。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉 。需要警告的一點是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助于進食西瓜來補水、退燒，但是因為它屬于甘寒食物，不宜用于風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用 ?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用 。這是因為有適量的糖能利尿;有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎癥;其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養(yǎng);瓜中的配糖體則有降低血壓的作用 。
【西瓜的功效作用和營養(yǎng)價值】祖國醫(yī)學認為，西瓜是一種最富有營養(yǎng)、最純凈使用最安全的飲料，有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜于高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發(fā)熱，汗多口渴之人食用 。
小貼士西瓜雖好，但不能貪吃 。祖國醫(yī)學認為，西瓜味甘、性寒，若食之過多，則勢必損傷脾胃，引起腹痛、泄瀉諸癥 。因此，要適可而止，而決不能因圖一時痛快就狼吞虎咽、無限量食用或以瓜代飯，終日不進主食 。對于素體脾胃虛寒或兼見便溏腹瀉的病人，更要慎食西瓜 。腎炎重癥，全身高度水腫、排尿有障礙時，不宜食用，以防止增加腎臟功能擔負 。
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