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老北京酸梅湯哪家好，九龍齋和信遠(yuǎn)齋的酸梅湯哪個好

云知道酸梅湯

老北京酸梅湯哪家好

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在北京酸梅湯比較正宗的店鋪推薦如下：
1、冰爽一夏夏：位于朝陽區(qū)湖光北街南湖東園二區(qū)201號樓中福百貨1樓 。
2、清涼老酸味：位于海淀區(qū)復(fù)興路甲23號北京城鄉(xiāng)華懋商廈F1 。
3、夏日酸酸味：北京市豐臺區(qū)萬豐路68號銀座和諧廣場F1 。
4、中國老茶酸梅湯：位于朝陽區(qū)黃寺大街15號北京城鄉(xiāng)黃寺大廈1層 。
5、酸味可口益肝梅湯：位于西城區(qū)宣武門東大街24號越秀飯店西配樓1樓 。
九龍齋和信遠(yuǎn)齋的酸梅湯哪個好【九龍齋】：
傳統(tǒng)老字號，有“止渴梅湯冰鎮(zhèn)久，馳名無過九條龍”說法 ， 并獲得過“京都第一”稱譽 。目前產(chǎn)品保持全天然熬制，屬正宗老北京酸梅湯做法 。（本人推薦）
【信遠(yuǎn)齋】：
北京老字號，創(chuàng)于乾隆五年，傳為蕭家根據(jù)宮廷配方祖?zhèn)髅胤ò局?，名氣很?。現(xiàn)在主推“景山牌”桂花酸梅湯 ， 已屬香精調(diào)配，不知為什么 。
【康師傅】：
飲料大廠，從茶、果汁到礦物質(zhì)水 ， 都是現(xiàn)代化調(diào)配生產(chǎn) ， 酸梅湯也不例外 。好在量大，價格便宜 ， 實惠 。
另外，從配料表看，也是九龍齋比較好，解油脂成份烏梅、山楂、陳皮都有 ， 效果應(yīng)該不錯 。
【參考資料】：要喝飲料不要胖?。卣型萍觶 。?
愛喝飲料的先了解下面知識，然后就可以看后邊推薦的四大秘招了！
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《知識：酸梅湯為什么可以解油去脂？》
許多人知道酸梅湯可以解除“油膩型體質(zhì)”，對這么好喝的東西很喜歡，但不免有疑問：酸梅湯里都加了糖?。?就算冰糖都好，喝多了難道不會長胖？也就是說，酸梅湯憑什么可以解油去脂？
簡單說，是酸梅湯的主要成份在起作用，烏梅（日本用青梅）和山楂都有解除油脂的功效，而陳皮可以抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪 。
可能更重要的，是要了解酸梅湯是含糖的 ， 為什么不致長胖還能減油脂 。
首先要了解，糖類并不等于脂類，或者說吸收到人體的糖，并不是一定會轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。事實上，吸收到體內(nèi)的糖，會首先被當(dāng)作能量源用于維持機體的生命活動而消耗掉，而這往往還不足夠，然后需要調(diào)動蛋白質(zhì)和脂肪（來自脂類食物為主）來提供能量 。只有大量多余的糖類才會造成剩余，轉(zhuǎn)化為脂肪 。
其次，除了汽水的糖度較高外，一般飲料包括酸梅湯含糖量并不可觀，一天數(shù)百毫升的飲用量所含的少量糖份及熱量，可以通過以下機體反饋調(diào)節(jié)所沖抵：
1、人體的饑餓感主要來自于對血糖不足的神經(jīng)反射，喝飲料后的血糖提升會降低食欲 ， 減少食物進(jìn)食和消化，并減弱機體對碳水化合物（糖類）的吸收 。
2、糖類的吸收過程本身會刺激機體提高當(dāng)前機體代謝率（進(jìn)食時體溫升高），并慣性維持一段時間 ， 這段時間增加的熱量消耗有可能抵過少量糖份熱量 。
3、酸性加甜感刺激，會激發(fā)機體分泌更多腎上腺素等激素，加速新陳代謝 。
第三，酸梅湯喝起來是酸的，但它其實是堿性食物，飲用后有助中和糖類和脂類的酸性效應(yīng)，加速它們的代謝分解 。
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通過上面的了解，得出對付含糖飲料的四大秘招：
一、盡量喝含糖量低的飲料，象紅茶比可樂好，綠茶比紅茶好，淡到象水最好！
二、慢點喝 ， 延長糖份吸收過程，使體溫升高的加速代謝期變長，不知不覺中消耗更多能量！
三、飯前喝！飲料里的糖很快進(jìn)入血液，引起神經(jīng)反射調(diào)節(jié)，減低進(jìn)食和糖類吸收 。
四、準(zhǔn)備點陳皮吧，可能的話，經(jīng)常擱點泡茶或放在飲料里！
正宗老北京酸梅湯同仁堂配方怎么做好吃正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）的做法
將除了冰糖和干桂花外的所有材料洗凈后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘
第一遍熬制：浸泡好的材料倒入鍋中 ， 放在火上大火燒開，燒開后改小火熬煮半小時
第一遍熬好后，將湯汁倒入干凈的容器中 。所有原料保留在鍋中 。
第二遍熬制：在鍋中重新加入清水，重復(fù)第一遍熬制的方法 ， 同樣加入600毫升左右的清水，小火熬制半小時
【老北京酸梅湯哪家好，九龍齋和信遠(yuǎn)齋的酸梅湯哪個好】在起鍋前放入冰糖和干桂花 。
冰糖溶化后，關(guān)火 。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合 。放涼后放入冰箱冷藏 。

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