1、如果是儲存少量的大蒜，只是供平日里做個(gè)調(diào)味品用，或者簡單做個(gè)菜用等，那就放在一個(gè)干燥通風(fēng)的地方，用一些密閉的袋子或罐子裝置 。防止因受潮濕空氣影響過早發(fā)芽 。如果你對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話，你可以先把大蒜剝皮 ， 然后用鹽水浸泡 ， 放在一個(gè)專門的碗里儲存 。這樣儲存的大蒜，可以在一段時(shí)間里不會生芽 。除了這個(gè)方法，我們也可以先把蒜剝皮，放在油里浸泡，接著放進(jìn)一個(gè)專門存放大蒜的盒子里，這油可以阻止大蒜接觸到外界的空氣，阻止發(fā)芽 ， 而且這樣保存，大蒜還不會干癟 。
2、一般我們家庭中都有冰箱，如果你買的大蒜比較少，那么我們可以將大蒜用一個(gè)干凈的袋子裝在一起 。放在冰箱里的常溫層即可，一般5度左右大蒜就會停止發(fā)芽，處于休眠狀態(tài) 。切記大蒜只能放在冷藏室，不可以放在其他冷凍室 ， 這樣不但會將大蒜凍壞，而且放置久了還會將大蒜的蒜瓣凍爛 。
【家庭蒜保存的正確方法，家庭保存大蒜用什么方法】3、如果您是收購商或者農(nóng)戶，手中擁有數(shù)量較多的大蒜，如果這時(shí)您不想要大蒜發(fā)芽，以免影響后續(xù)的出售，那么最好的辦法就是，將大蒜儲存到專用的冷庫保管，這樣不但能保證大蒜不發(fā)芽，而且還不影響大蒜的品質(zhì) 。有時(shí)候在收購的大蒜中發(fā)現(xiàn)了要萌發(fā)即將長出蒜頭的大蒜，我們可以先把大蒜剝皮 ， 把大蒜綠色的胚芽挖掉 ， 挖掉之后大蒜就不會再長芽了 。
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