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面條的由來(lái)

面條起源于中國(guó)，面條起初被稱為“湯餅” 。
四千多年前，一場(chǎng)突如其來(lái)的地震摧毀了中國(guó)西北部的一個(gè)村莊，緊隨其后的洪水又將其封凍。四千多年后，準(zhǔn)確說是在2005年，考古學(xué)家們?cè)诒环Q為“中國(guó)龐貝”的青海省喇家村里，發(fā)現(xiàn)了裸露在巖層中長(zhǎng)約50厘米、寬約3毫米的面條。不過在那時(shí)它的名字很有可能還不叫“面條” 。
面條的由來(lái)和寓意在中國(guó)民間傳統(tǒng)歷來(lái)就有生日吃長(zhǎng)壽面的習(xí)俗，相傳與漢武帝有關(guān)，長(zhǎng)壽面主料為高筋粉，配以各種調(diào)料，代表人們對(duì)未來(lái)的一種美好愿望。臉即面，"臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)"，于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地，這種做法又演化為生日(節(jié)日)吃面條的習(xí)慣，稱之為吃"長(zhǎng)壽面" 。
過生日最普遍的食俗是吃長(zhǎng)壽面，這種習(xí)俗移到了唐代。史書記載，唐玄宗移情別寵，想把發(fā)妻王皇后廢了，王皇后惴惴不安。有一天，她哭泣著對(duì)玄宗說：“陛下獨(dú)不念阿忠脫紫半臂易斗面，為生日湯餅邪？”玄宗未得勢(shì)時(shí)，曾與王皇后度過一段艱難的日子，艱難到無(wú)錢過生日的程度。有一年玄宗生日，王皇后的父親阿忠脫下身上穿的紫色短袖上衣，換了一斗面來(lái)，為玄宗做生日面條。這一事例告訴我們，過生日時(shí)吃長(zhǎng)壽面的習(xí)俗在唐代就已經(jīng)流行起來(lái) 。
生日吃面條其實(shí)也是用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條象征壽命的綿長(zhǎng)，并沒有什么更深的含義，也不需要傳奇事件的誘發(fā) 。吃長(zhǎng)壽面時(shí)還要配上雞蛋，雞蛋能孵出小雞，是生命的象征，與長(zhǎng)長(zhǎng)的面條配合起來(lái)，蘊(yùn)涵著人們對(duì)長(zhǎng)壽的期盼和祝愿。有些地方吃雞蛋時(shí) ，把雞蛋煮熟剝了皮，在臉上滾一滾，然后才吃，這叫“滾運(yùn)”，象征著在新的一歲里好運(yùn)滾滾而來(lái) 。
過生日一定要吃面條和雞蛋嗎
中國(guó)家庭很重視節(jié)慶，要吃什么東西都有典故，例如除夕夜要吃魚，因?yàn)楱斈昴暧杏啜?，吃〝魚〞會(huì)為新的一年帶來(lái)好兆頭。生日時(shí)，長(zhǎng)輩們通常會(huì)準(zhǔn)備長(zhǎng)壽面，而且還說面條要越長(zhǎng)越好。那么，過生日為什么要吃面條呢？
過生日吃面條的由來(lái)
生日那天吃面條的習(xí)俗起源于唐朝，并從唐朝一直延續(xù)到現(xiàn)在。在唐朝，家里生了兒子以后就要大宴親朋好友，稱為“弄璋之喜”，而弄璋之宴主要是吃“湯餅” 。劉禹錫有詩(shī)云：“憶爾懸孤日，余為座上賓。舉箸食湯餅，祝辭添麒麟 ?！?br /> 那么，弄璋之宴為什么非要吃“湯餅”不可呢？宋人馬永卿在《懶真子》中說“必食湯餅者，則世欲所謂長(zhǎng)命面也。”也就是說，湯餅在當(dāng)時(shí)已經(jīng)成為祝福新生兒長(zhǎng)命百歲的象征了。
弄璋之宴吃湯餅的習(xí)俗就這樣慢慢地延續(xù)下來(lái)，并不斷演變，變成現(xiàn)在生日宴上必吃的長(zhǎng)壽面。
吃長(zhǎng)壽面時(shí)有很多習(xí)俗，因地區(qū)或家庭而異。例如，有個(gè)習(xí)俗是客人要將自己碗里的面條，拉到壽星的碗中，藉以祝愿好運(yùn)、幸福及長(zhǎng)壽。另一個(gè)習(xí)俗是用筷子托起面條，拉起面條的長(zhǎng)度越長(zhǎng)越吉利。
還有一個(gè)常見的習(xí)俗是，不能切斷面條，除非想試試壽命被削減的惡運(yùn) 。有些地區(qū)的禁忌是，不能將面條裝滿整個(gè)碗，因?yàn)檫@意味著壽命走到盡頭了。
過生日吃雞蛋有什么寓意？

生日當(dāng)天為什么要開燈
生日當(dāng)天吃長(zhǎng)壽面主要是一種屬于中國(guó)傳統(tǒng)的過生日的方式。其實(shí)長(zhǎng)壽面就是面條，面條的寓意是長(zhǎng)壽。在生日當(dāng)日吃長(zhǎng)壽面，對(duì)過生日的人有著美好的祝愿。面條的形狀又長(zhǎng)又瘦，諧音就是長(zhǎng)壽，寓意著長(zhǎng)命百歲的意思。

臉即面，“臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)”，于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節(jié)日）吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長(zhǎng)壽面” 。

歷史起源

相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù) 。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長(zhǎng)短時(shí)，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長(zhǎng)，壽命就長(zhǎng)，若人中1寸長(zhǎng)，就可活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽后就大笑起來(lái)，眾大臣莫名其妙，都怪他對(duì)皇帝無(wú)禮。

漢武帝問他笑什么，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長(zhǎng) ，彭祖活了800歲，他的人中就長(zhǎng)8寸，那他的臉有多長(zhǎng)啊 ?！?眾人聞之也大笑起來(lái)，看來(lái)想長(zhǎng)壽，靠臉長(zhǎng)長(zhǎng)點(diǎn)是不可能的，但可以想個(gè)變通的辦法表達(dá)一下自己長(zhǎng)壽的愿望。

臉即面，那“臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)”，于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節(jié)日）吃面條的習(xí)慣，稱之為吃“長(zhǎng)壽面” 。一般來(lái)說，長(zhǎng)壽面整碗只有一根面條。吃的時(shí)候最好不要弄斷，這一習(xí)俗一直沿襲至今。

【面條的由來(lái)】