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籬蒿怎么炒

1、籬蒿摘去葉子，掐掉老桿清洗干凈切成段，紅辣椒切成絲 ?；h蒿加適量鹽攪拌均勻，腌制一小時(shí)左右。

2、臘肉洗凈，切細(xì)絲。腌制的籬蒿倒去大部分水，留少許水分。

3、鍋內(nèi)少量油，開中火放入臘肉翻炒，等肥肉變成透明色。

4、倒入腌制好的籬蒿大火爆炒，待籬蒿全部變成翠綠色即可關(guān)火出鍋。

籬蒿是生長在康山周邊的一年生野生草本植物，春季收獲，略有藥味幼莖可食用，也可入藥。吃法以康山的籬蒿炒臘肉最為著名。現(xiàn)風(fēng)行于沿湖及長江流域，如南昌南京等地 ?；h蒿是天然美容護(hù)膚保健品的重要原材料，并含有豐富的芳香油。嫩莖涼拌或炒食，清涼可口，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。有句俗話說：康山的一棵草，南昌人當(dāng)個(gè)寶 ?；h蒿也算是江西當(dāng)?shù)氐奶厣?。
藜蒿根涼拌怎么做用開水沖下后放生抽辣椒粉麻油拌就可以
藜蒿葉子怎么做好吃藜蒿一把，香干2－3塊，干紅辣椒2根

藜蒿的做法：

1、藜蒿洗凈切成小段，香干切成條，干辣椒掰成小段；

2、鍋燒熱倒油，下干辣椒至變色，倒入香干翻炒；

3、炒至香干略變色，倒入藜蒿；

4、翻炒至藜蒿略變軟即關(guān)火，調(diào)入鹽調(diào)味即可。
蘆蒿菜怎么樣做最好吃直接把它洗干凈，切成小段狀，然后放入油，加入蔥姜蒜爆炒，這樣更好吃，更入味
藜蒿粉怎么做蒿子粉的制作方法是：用上好的白面，加適量的蒿面子和鹽堿，經(jīng)水拌和，反覆揉搓，至既軟和又有韌勁為止。然后，用長搟面杖在案板上搟成越薄越好的圓形面片。稍加涼硬后，用面杖卷起，然后來回去折疊成上窄下寬的形狀，再用薄而鋒利的菜刀切成細(xì)絲面，愈細(xì)愈好。
茼蒿怎么做好吃又簡單
茼蒿含有特殊性質(zhì)的揮發(fā)油，這種揮發(fā)油能寬中理氣，消食開胃，而它還含有豐富的膳食纖維，常吃能達(dá)到促進(jìn)腸道蠕動(dòng) ，預(yù)防便秘的目的。畢竟在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié) ，茼蒿也算少有的蔬菜之一。

今天分享的茼蒿的這4種做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出來。學(xué)會(huì)了，可以做給家人吃啊。

第一種：辣炒茼蒿肉絲

準(zhǔn)備食材：茼蒿300克，豬肉150克，干紅辣椒25克，大蒜4瓣，食鹽半小勺，生抽、料酒、雞精、水淀粉適量。

具體做法：

1、茼蒿摘洗干凈后，控凈水分，切成段狀。

2、大蒜去皮，切成末備用；干紅辣椒切成絲狀。

3、豬肉先切片，再改刀切成細(xì)絲，放入碗中，加入料酒和生抽腌澤15分鐘。

4、鍋中倒入食用油，油熱后先放入肉絲煸炒至變色，再下蒜末、紅辣椒絲爆香。

5、爆香后放入茼蒿段、食鹽、雞精翻勻，并炒至茼蒿段變軟。

6、變軟后用水淀粉勾芡，然后出鍋裝盤即可。

小貼士

豬肉絲在腌澤的時(shí)候加入適量淀粉，口感會(huì)更嫩滑。
第二種：茼蒿豆腐

準(zhǔn)備食材：茼蒿1小把，豆腐1小塊，雞蛋1個(gè)，香菜、蔥花適量。

調(diào)料：1小勺鹽、半小勺味極鮮，適量的雞精、胡椒粉、香油、清水。

具體做法：

1、茼蒿清洗干凈后，用刀切成小粒備用。（茼蒿的莖部會(huì)藏土，一般我都是將其切掉）

2、豆腐放案板上，用刀剁碎或是壓碎；蔥切成蔥花，香菜切成小段。（豆腐也可以放入碗中搗碎）

3、將切好的茼蒿粒，豆腐碎放入碗中，磕入一個(gè)雞蛋，加入1小勺的食鹽，適量的胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

4、鍋中倒入食用油，油熱后先放入蔥花爆香。

5、爆香后放入攪拌好的茼蒿豆腐液，煸炒均勻后再加入少許清水，炒透。

6、炒透后，加入半小勺的味極鮮調(diào)味。（因?yàn)檐磔锴谐尚×Ａ?，炒起來比較容易熟，不要時(shí)間太長了，太長了茼蒿就熟大了。）

7、最后放上切好的香菜段，淋入香油，翻勻出鍋裝盤就可以開吃了。

小貼士

炒制的時(shí)候火候不宜過大，這樣菜的味道才會(huì)更鮮美。
第三款：茼蒿麻汁豆干

準(zhǔn)備食材：茼蒿、豆腐干各200克，大蒜3瓣，食鹽半小勺，生抽半湯匙，香醋、雞精、芝麻醬、香油適量。

具體做法：

1、茼蒿摘洗干凈后，放入燒開水的鍋中焯熟，撈出過涼水。

2、過涼后稍微控凈水分，切成段狀，放入盆中。

3、大蒜剝?nèi)テ?nbsp;，搗成泥狀備用。

4、豆腐干放入沸水中焯一下，切成絲狀，放入盛有茼蒿段的盆中。

5、然后加入食鹽、芝麻醬、生抽、香醋、雞精、蒜泥、香油拌勻即可。

小貼士

茼蒿焯水最好整棵下鍋焯燙，這樣才能保留菜中的大部分水分，吃起來也會(huì)脆嫩鮮美。
第四款：粉蒸茼蒿

準(zhǔn)備食材：茼蒿400克，面粉50克，大蒜適量，生抽1湯匙，香醋半湯匙，紅辣椒、香油、食用油適量。

具體做法：

1、茼蒿摘去長梗，留下上半部分教嫩的葉梗部分，清洗干凈，晾干水分。

2、將晾干水分的茼蒿放入盆中，加入少許食用油拌勻，然后再分次倒入面粉攪拌均勻，使每根茼蒿上都裹上面粉。

3、鍋中添入清水燒開，然后將蒸屜上鋪上籠布，放上裹滿面粉的茼蒿，均勻鋪好。

4、蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘即可。

5、紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用。

6、另起鍋，鍋中倒入少許食用油燒熱后澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中，將其燙出香味。

7、然后再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻制成味汁。

8、茼蒿蒸好后，裝入盤中，最后將調(diào)味汁澆在茼蒿上即可。

小貼士

1、蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的葉梗，摘下的長梗可以再炒著吃。

2、茼蒿清洗干凈后需要充分晾干水分，否則經(jīng)過蒸制的茼蒿會(huì)變得水塌塌的，就不好吃了。

【籬蒿怎么炒，藜蒿根涼拌怎么做】