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花雕的由來(lái)

據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。清朝梁章矩在《浪跡續(xù)談》中記述了一個(gè)民間傳說(shuō)：相傳一富翁生了一女，滿月之時(shí)，這個(gè)富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。18年后，女兒要出嫁了，符文便把當(dāng)時(shí)儲(chǔ)藏的酒拿出來(lái)，并在酒壇外面繪上“龍鳳呈祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒是陪嫁禮品。因?yàn)榫茐饷嫫恋牟噬珗D案，人們就把這種酒形象的叫做“花雕” 。此后， “花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞，時(shí)至今日，若某人家生了女兒，人們就會(huì)戲稱“恭喜花雕進(jìn)門”（男方聘禮）。后來(lái) ，連生男孩子時(shí)，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用，所以，花雕酒又叫“狀元紅” 。
花雕酒的來(lái)歷和寓意
花雕不就是女兒紅嗎
“女兒紅”的來(lái)歷
著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒” 。中國(guó)晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備之物”，說(shuō)起這個(gè)名字，還有一個(gè)故事哩！
從前，紹興有個(gè)裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料，他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí)，社會(huì)上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬(wàn)分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了。
光陰似箭，女兒長(zhǎng)大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通，還習(xí)得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來(lái)越旺。裁縫一看，生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來(lái)請(qǐng)客，結(jié)果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒” 。
此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí)，就釀酒埋藏，嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客，形成了風(fēng)俗。后來(lái)，連生男孩子時(shí)，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時(shí)慶賀飲用，所以，這酒又叫“狀元紅” 。“女兒紅”、“狀元紅”都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的陳年老酒。這酒實(shí)在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當(dāng)名貴的禮品來(lái)贈(zèng)送了。
“花雕”原名“花凋”，紀(jì)念“花之早夭” 。《詩(shī)經(jīng)》國(guó)風(fēng) 。周南篇—一桃夭
桃之夭夭，灼灼其華，之子于歸，宜其室家。
桃之夭夭，其賁其實(shí)，之子于歸，宜其家室。
桃之夭夭，其葉蓁蓁，之子于歸，宜其家人。
在中國(guó)相傳有個(gè)習(xí)俗，就是家中若有女誕生，則釀一壇酒，及至女兒待嫁出閣時(shí)，用以宴請(qǐng)賓客，而這壇醇香美酒，即稱“女兒紅” 。
花雕酒的來(lái)歷傳說(shuō) 知乎
在花雕酒的來(lái)歷傳說(shuō)中，流傳比較廣的是紹興地區(qū)十大民間風(fēng)情之一的《花雕嫁女》。傳說(shuō)，紹興地區(qū)的人在生下女兒后，在女兒數(shù)歲時(shí)就開始釀酒，等到冬天池塘干涸后，將酒埋入其中，春天池塘水滿也不挖出來(lái)，直到女兒出嫁時(shí) ，方才將酒挖出用以招待賓客。
花雕酒的來(lái)歷傳說(shuō)
花雕酒的另一傳說(shuō)是在女兒滿月時(shí)將酒埋在地下，到女兒出嫁時(shí)取出共飲，此酒稱“女兒紅”，但若女兒夭折，這酒就會(huì)改叫“花凋” ，意為花已凋謝，原意太悲傷，后取諧音“花雕” 。
花雕酒是黃酒中的一種，目前已知最早起源于六千年前的山東，現(xiàn)今在各路花雕酒中，紹興的花雕酒是字號(hào)最老流傳最廣的。
紹興花雕酒是黃酒嗎
紹興花雕酒是一種非常古老的傳統(tǒng)名酒，屬于黃酒。

紹興花雕酒是紹興一款歷史悠久的傳統(tǒng)酒品，屬于黃酒范疇。紹興花雕酒的酒色橙黃透亮，酒香香醇濃郁 ?；ǖ窬苾?nèi)含有多種成分，如氨基酸，糖類等等。是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國(guó)浙江紹興一帶。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時(shí)飲用。加溫后的花雕酒酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實(shí)，容易入口。

花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。

花雕酒的由來(lái)

【花雕的由來(lái)】民間有一種古法，就是女兒滿月那天就選酒數(shù)壇，埋在地下，直到女兒出嫁的那天再取出請(qǐng)賓客共飲，此謂女兒紅也。可能因?yàn)辄S酒是江南特產(chǎn)的關(guān)系，名字也如此地富有詩(shī)意。但如若女兒早夭，花已凋謝，酒便不再稱作“女兒紅” ，而是“花凋”，因太過(guò)悲切故改稱為花雕。

對(duì)花雕酒的記載，歷史和傳說(shuō)不一 ?？傮w而言，花雕由來(lái)源自器皿的雕花刻圖是可信的，雖然“花凋”一說(shuō)浪漫凄美，但可信度不高。

以上內(nèi)容參考百度百科-紹興花雕酒