1、小田螺不易儲存，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買 。短時間保存可放在清水中浸泡 。
2、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染 。
3、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒，食用前需去掉頭部 。
【小田螺怎么保鮮，小田螺怎么保鮮儲存】4、田螺里面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱之后才可食用 。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃 。
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