3、植脂末由于其混溶性好，“奶感”強(qiáng)，在某些食品加工中可替代奶粉或減少奶粉的用量，從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)的前提下降低用料成本，如在冰淇淋 ， 速溶奶粉，某些含乳飲料等 。
4、在多類食品中添加植脂末，可降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品品質(zhì)，改善食品質(zhì)構(gòu)特性 ， 加強(qiáng)面筋強(qiáng)度和韌度 。
5、植脂末被廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、面包糕點(diǎn)、方便面料包、冰淇淋、奶粉、飲料、乳品熟肉制品 。
有植脂末一定就有反式脂肪嗎植脂末一定就有反式脂肪，因?yàn)橹仓┲芯秃蟹词街?nbsp;， 簡(jiǎn)單的說(shuō)，配料和營(yíng)養(yǎng)成分本就是兩個(gè)概念 ， 比如：配料里如果有牛奶，相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)表里一定會(huì)有蛋白質(zhì)等成分 。
植脂末又稱奶精 ， 是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品 。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現(xiàn)代食品 。
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