冬瓜糯米丸子怎么做1、食材糯米粉250克，溫水175克，清水適量 ， 水磨糯米粉一包 。
2、糯米粉倒在干凈的盆里 。
【冬瓜糯米丸子怎么做】3、一邊倒溫水一邊用筷子攪拌成雪花狀 。
4、水拌好以后用手把糯米粉揉成團 。
5、把糯米團略搓長，揪一小塊滾圓 。
6、搓糯米丸子的時候可以先燒水，丸子一邊全部準備好 。
7、水開以后倒入糯米丸子，用勺子略微推動一下防止粘鍋，然后蓋上鍋蓋煮 。
8、等到糯米丸子全部浮起就煮好了，這時候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用 。
臘肉糯米丸子怎么做才好吃1、原料：糯米500克、臘肉130克、雞蛋1個、食鹽1茶匙、蔥1根、花椒粒3克、胡椒粉3克；
2、糯米洗凈用水泡2個小時，再隔水大火蒸10-15分鐘 。
3、臘肉煮熟切丁 ， 姜切末，蔥切細 。
4、打一個雞蛋，調(diào)好，待蒸好的糯米不是很燙的時候淋上去，用筷子攪拌，稍微涼一會，再戴上一次性手套用手拌，期間加入適量鹽、胡椒粉、撒些許花椒粒，拌一會 ， 再加入臘肉、姜末、蔥花拌，直到拌勻 。
5、一把糯米 ， 用手捏，盡量捏緊、捏圓，把捏好的丸子上鍋隔水用大火蒸15分鐘就成了 。
正宗糯米丸子的做法和配方1、原料：肉餡250克 。
2、糯米50克、荸薺100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞粉、水淀粉各適量 。
3、荸薺切成綠豆大小的?。喚庀詵旁諭肽冢?加入荸薺、雞蛋、淀粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗干凈；糯米洗凈，用開水浸泡10分鐘，瀝干水分待用 。
4、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鐘），盛入盤中待用 。
5、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱 ， 放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調(diào)好味，再放入蔬菜燒熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可 。
年夜飯糯米丸子怎么燒1、原料：糯米500克、小蔥100克、蒜苗30克、姜末50克、香菇150克、前夾肉400克、生抽15克、老抽2克、耗油10克、糖2克、鹽適量、雞蛋液適量 。
2、糯米加少量水煮熟 ， 稍微煮硬一些，放溫熱備用 。
3、豬肉放料理機攪碎 ， 選三分肥七分瘦最好 。
4、小蔥和蒜苗切碎，香菇清洗干凈擠掉水分切碎 ， 姜放料理機里攪成末 。
5、調(diào)味汁：碗中加入生抽、耗油、老抽、鹽、糖攪拌均勻 。
6、糯米飯中加入蔥、蒜苗、姜、香菇、肉混合均勻，邊混合邊加入調(diào)味汁 ， 讓米飯入味的均勻一些 。
7、然后手沾一點雞蛋液，將糯米飯搓成圓子，多團一會讓米飯緊實些 。
8、鍋中加油大火燒熱，等放入筷子看周圍冒大氣泡時下入圓子炸 ， 中途轉(zhuǎn)中火炸，用筷子不停翻翻，讓圓子受熱均勻，炸至金黃撈出 。
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