1、炸酥肉是一道以里脊肉、雞蛋為主要食材制作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效 。
【炸酥肉用什么肉 炸酥肉可以用什么肉做】2、做炸酥肉時 ， 建議一定多炸一些，一般炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒面、或者搭配番茄醬，就能消滅一大半 。剩余的肉回軟后 ， 正好能下鍋燉 ， 一菜兩吃 。這個菜和軟炸里脊還有一定的區(qū)別，肉質(zhì)上建議選用后臀尖，肥瘦比例在肥三瘦七是最好吃的，這樣炸好的酥肉里帶有很多肉汁 ， 味道很鮮美，燉的時候肉汁會滲透到湯汁里，這樣才是地道的小酥肉 。
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