酸奶指的是以牛奶、白糖、全脂乳粉、水為主要原料，經(jīng)過殺菌、發(fā)酵、冷卻之后制成的牛奶制品，酸奶最適宜的儲存溫度在零到六攝氏度之間 。冬天喝酸奶比較涼，那么酸奶可以加熱嗎?如果可以，又該怎么加熱呢?一起來看看吧!
酸奶可以加熱嗎酸奶可以加熱，但是加熱酸奶不宜超過四十攝氏度 。因為超過四十度之后，酸奶中的益生菌活性就會減弱，里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會慢慢減少，再喝酸奶就沒什么用 。
但是酸奶不能直接加熱 。直接將酸奶蒸煮加熱的話，會使得大量活性乳酸菌會被殺死，使得酸奶產(chǎn)生分離、沉淀，酸奶的口感就會變差 。
酸奶怎么加熱首先，要將酸奶放置在五十攝氏度左右的溫水中隔熱水慢慢加熱，等到酸奶溫熱之后再拿出來飲用 。不過，用來溫熱酸奶的水的溫度最好不要超過六十度，否則其中的菌種就會被殺死 。
【酸奶最適宜的儲存溫度，那么酸奶可以加熱嗎?】一般來說，酸奶最好不要加熱食用 。因為溫熱酸奶的水溫不好控制，溫度高了就會殺死酸奶中的有益菌，這樣不僅影響口感，還會使得營養(yǎng)成分減少 。
如果一次性購買比較多的酸奶，但是一次性喝不完的話，可以放在冰箱中冷藏，一般可以保存十五天左右，但是保存的時間不宜太長 。
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