【臭魚醬是什么味道 泰國(guó)臭魚醬是什么味道】臭魚醬的味道是惡臭、偏酸 。臭魚醬是泰國(guó)人常吃的一種醬料，是將處理過(guò)的臭魚裝入罐中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭的東西，顏色是和芝麻醬相近的黃褐色，更大特點(diǎn)是其無(wú)所不在、難以消散的惡臭 。
泰國(guó)人喜歡吃有特殊氣味的臭魚醬，通常用來(lái)做一種名為宋丹的涼拌料理 。在泰國(guó)，宋丹是靈魂泰料 。做宋丹的器具也比較特別，是一種上圓下尖的漏斗型的陶具，架在鐵架上，用來(lái)?yè)v碎和攪拌食材 。做宋丹時(shí)，店家通常會(huì)在鍋里先加入辣椒、食鹽、黃油、檸檬，然后用鏟子和木槌快速搗碎攪拌，充分混勻后再加入泰國(guó)的靈魂醬料臭魚醬 。加入臭魚醬后再加入想要的的蔬菜主料，然后再進(jìn)行攪拌，盛放在盤中，泰國(guó)美食宋丹就 *** 好了 。
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