1、看色澤 。要新鮮自然紅潤(rùn)的，如果泡椒的顏色發(fā)烏，有可能是變質(zhì)，不要購(gòu)買(mǎi) 。
【如何挑選泡椒 如何挑選泡椒辣椒】2、看泡菜水 。成袋包裝的泡辣椒都浸沒(méi)在泡菜水中 ， 泡菜水應(yīng)該清澈無(wú)雜質(zhì)，如果是渾濁的 ， 可能變質(zhì) ， 不要購(gòu)買(mǎi) 。
3、聞味道 。如果是密封包裝的就聞不到味道了，泡辣椒應(yīng)該有泡菜特殊的咸鮮味道，不應(yīng)該有刺鼻難聞的氣味 。
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