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過分看重豬糧比導(dǎo)致豬周期？ 豬糧比高低的影響

云知道豬糧比


過分看重豬糧比導(dǎo)致豬周期？ 豬糧比高低的影響


據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)立24日消息 ， 針對近期生豬價格潞傍上漲的情況 ， 農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥在接受采訪時表示 ， 最近豬價持續(xù)小幅上漲 ， 但產(chǎn)能恢重較快 ， 市場供應(yīng)充沛 ， 后期潞傍上漲的動力有所削弱 。目前已浮現(xiàn)補欄過熱現(xiàn)象 ， 希翼養(yǎng)殖場戶理性補欄順市出欄 。
豬周期宛然成了近二十年來我國農(nóng)業(yè)的一個魔咒：每過幾年都要來一個輪歸 ， 暴漲之后就是暴跌 。雖然諸位能手與監(jiān)管部門想出了許多對策 ， 但效果宛然很有限 。中國的豬肉市場宛然變成了另外一個股市：數(shù)量巨大且規(guī)模不大的養(yǎng)豬戶進出行業(yè)的門檻很低 ， 形成特別的羊群效應(yīng) ， 看到有賺錢的機會 ， 幾十萬甚至上千萬的養(yǎng)豬戶蜂涌而入 ， 要是虧損了又數(shù)百萬乃至上千萬的退出 。
國外同類行業(yè)之所以解決了豬周期問題 ， 基本上靠的是規(guī)模效應(yīng)：前五位的養(yǎng)殖者可以占到市場份額70-80%以上 。我國要達到這個規(guī)模程度 ， 還不知需要多少年 ， 至少短期內(nèi)是不現(xiàn)實的 ， 因為數(shù)量巨大的小農(nóng)戶還需要在這個行業(yè)內(nèi)生存 。那么 ， 是不是我國這個豬周期就無解了?其實非也 。
目前調(diào)節(jié)豬周期的基本依據(jù)宛然只是豬糧價、豬飼比等指標 ， 其實這恰恰是我國豬肉老犯周期病的癥結(jié)之一 ， 過分地追求產(chǎn)出效率使我國的養(yǎng)豬業(yè)向來在一個怪圈內(nèi)難跳出 。一方面本行業(yè)以縮短豬的生長周期為主要目標 ， 從10個月到三個多月的成長期 ， 用最低的投入獲得最大的產(chǎn)出 ， 另外一方面卻是這個行業(yè)的主要消費者對濫用瘦肉精、抗生素等過分追求數(shù)量輕質(zhì)量的做法日益不滿 。
雖然從豬肉的外表看都差不多 ， 但其實豬的生長光陰、生存環(huán)境、所用飼料等不同帶來的豬肉品質(zhì)有質(zhì)的不同 。按一號土豬品質(zhì)創(chuàng)始人陳生的觀點 ， 我國現(xiàn)在市場上豬品種是劣幣驅(qū)趕良幣 ， 市場上盛行的是那些生長周期短、增長速度快的品種 ， 而傳統(tǒng)土豬品質(zhì)口感相當好 ， 但生長周期近10個月 ， 是目前主流豬種生長周期的一倍 ， 這樣臃適的傳統(tǒng)土豬就被劣質(zhì)的快速生長品種所替代 ， 養(yǎng)殖戶單純地養(yǎng)殖這些生長周期快的豬可以賣到更多的錢 ， 最終導(dǎo)致消費者瀕臨的選擇只能是生長周期短的差品質(zhì)豬肉 。
養(yǎng)豬業(yè)向來陷在唯豬糧比的誤區(qū) ， 最后導(dǎo)致那些品質(zhì)很好但產(chǎn)量不是太高的豬品種被淘汰 。這對生產(chǎn)者是有利可圖的 ， 因為市場上沒有合適的品質(zhì)質(zhì)量發(fā)明信號 ， 但對消費者來講 ， 這個損失就太大了 。農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)從外觀上能夠看出來 ， 有時約摸會相反 ， 那些品質(zhì)好的 ， 反倒面相上并不好看 ， 而商家為了好看 ， 故意用上各種化學(xué)品創(chuàng)造出色香味俱全的農(nóng)產(chǎn)品 。這些特點使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)提升更瀕臨諸多難題 。包括目前市場上的認證魚目混珠 ， 使消費者對于食品安全難以進行有效判斷 。我國養(yǎng)豬業(yè)目前存在的主要問題是低品質(zhì)、低安全、低價格 。從全國來看 ， 我國的臃適安全健康的豬肉還太少 。
目前豬肉產(chǎn)業(yè)鏈是一個半截子的產(chǎn)業(yè)鏈 ， 產(chǎn)銷不對接 。未來豬產(chǎn)業(yè)必須要進行產(chǎn)業(yè)鏈重塑 ， 要轉(zhuǎn)型升級 ， 要成為盡整的產(chǎn)業(yè)鏈 。養(yǎng)豬戶通過合作社或者農(nóng)業(yè)企業(yè)進行品牌建設(shè) ， 打自己的牌子 ， 要進行專賣連鎖經(jīng)營 。用差異化、品牌化、全產(chǎn)業(yè)鏈等多種形式來破除目前陷入單一追求豬糧比、低投入高產(chǎn)出的養(yǎng)豬怪圈 ， 從而徹底破解豬周期的魔咒 。

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