【碳酸氫鈉是電解質(zhì)嗎？ 碳酸氫鈉是強(qiáng)電解質(zhì)嗎】
碳酸氫鈉是電解質(zhì)，在溶液的時(shí)候會(huì)導(dǎo)電 ， 會(huì)發(fā)生雙水解 。
小蘇打，即碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate） ， 俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉 。
是一種工業(yè)用化學(xué)品，可能存在毒性 。
固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時(shí)完全分解 。
碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性 。
此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。
碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味 。
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