【苦菊的吃法有幾種 苦菊的吃法和做法】
苦菊的吃法有3種 ， 分別是涼拌、做湯、清炒 ?？嗑帐且环N分布在南歐以及中國等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物 ， 嫩葉可食 ， 可生食、涼拌、作湯，富含鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、錳等多種礦物質(zhì) 。
涼拌苦菊的做法：
將苦菊洗干凈，摘去根部 ， 長的葉子揪成幾段 。先調(diào)料汁 。2湯匙東古一品鮮特級醬油、1湯匙白米醋、半湯匙藤椒油、1湯匙芝麻油、1湯匙蠔油，攪拌均勻 。熟花生用油紙包好 ， 碾碎 。至于紅皮要不要，隨各人意，我是保留了 。燒一鍋水，水開后加入1湯匙食用油，半小勺鹽，攪勻，倒入苦菊，焯水30秒就趕緊撈起 。焯好的苦菊濾掉多余的水，倒入前面調(diào)好的料汁，加1湯匙剁椒 。然后拌勻 。最后撒上花生碎即可 。
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