【棕櫚酸是什么 奶粉棕櫚酸是什么】
棕櫚酸是一種飽和的高級(jí)脂肪酸 。又稱(chēng)軟脂酸，以甘油酯的形式普遍存在于動(dòng)植物油脂中，在棕櫚油和棕櫚仁油中的含量最大，也可以在黃油，奶酪和牛奶中發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì) 。常用于制蠟燭、肥皂、金屬皂、潤(rùn)滑脂、合成洗滌劑、軟化劑等 。
棕櫚酸是不溶于水的白色結(jié)晶物質(zhì)，可以在63.1度融化 。它是在脂肪生成過(guò)程中首先被產(chǎn)生的脂肪酸 。在這一過(guò)程中，葡萄糖被轉(zhuǎn)變成脂肪酸，然后與甘油反應(yīng)產(chǎn)生甘油三酯 。1840年法國(guó)化學(xué)家首先在皂化棕櫚油中發(fā)現(xiàn)了棕櫚酸，這種酸在當(dāng)時(shí)主要用于生成蠟燭 。
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