1、分類區(qū)別：蒜，屬百合科，蔥屬（蔥亞科）；蔥，被子植物門 ， 單子葉植物綱，天門冬目，蔥科，蔥屬 。
2、味道區(qū)別：蔥，具有辛辣味，稍有回甜味，有特征香氣；蒜，有較濃厚的辛辣味，有特征香氣 ， 受熱味道變甜 。
3、作用區(qū)別：蔥在烹調加工中有去腥、除膻、增香作用；而大蒜強烈的 *** 性能收緊料理的味，使料理的味道更好 ， 還可以殺菌 。
蔥為百合科蔥屬多年生草本植物 。鱗莖單生，圓柱狀，稀為基部膨大的卵狀圓柱形；鱗莖外皮白色 ， 稀淡紅褐色 ， 膜質至薄革質，不破裂 。葉圓筒狀，中空；花葶圓柱狀，中空 ， 中部以下膨大，向頂端漸狹；總苞膜質 ， 傘形花序球狀，多花，較疏散；花被片長6-8.5毫米，近卵形；花絲為花被片長度的1.5-2倍，錐形；子房倒卵狀，腹縫線基部具不明顯的 *** ；花柱細長，伸出花被外 ?；ü?-7月 。
【蔥蒜的區(qū)別 蔥蒜的區(qū)別怎么區(qū)分】
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