“九大簋”是盛行于廣東省尤其是珠江三角洲地區(qū)盛宴的總稱 。
九大簋每道菜都選用最好的材料，但沒有牛肉 ， 因為牛能夠幫助農(nóng)民耕田 。
“簋”原是古代祭祀時盛載黍稷的圓形器皿，其形狀或方或圓，材質(zhì)則有木制、竹制、陶制和銅制之分；它本來是古代貴族的食器或祭器，后來逐漸流傳到民間 。
“簋”（讀音為“鬼”），原指古代放置食物之器皿 。
其形狀或方或圓，有木制的、竹制的、陶制的和銅制的幾種 。
原是當(dāng)時貴族的食器或祭器 。
【九大簋是什么菜 簋怎么讀】后來又漸漸流傳到民間，故廣東民間有“九大簋”之說 。
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