該文敘賣油翁以純熟的酌油技術(shù)折服了自命不凡的善射手陳堯咨 。故事告訴人們一個深刻的道理：實踐出真知，熟能生巧 。作品由始至終沒有一句夸贊賣油翁的話，但賣油翁那純樸厚直、懷技而謙謹(jǐn)?shù)男蜗笠央S著他的言行舉止充分地展現(xiàn)出來 。
《賣油翁》創(chuàng)作背景陳堯咨性情剛戾，但辦事決斷 。他做地方官時注重水利，知永興軍(今陜西)時，發(fā)現(xiàn)長安飲水十分困難 。便組織人力，疏通了龍首渠，解決了人民的生活用水問題 。但陳堯咨為人盛氣凌人，為政“用刑慘急，數(shù)有杖死者” 。
陳堯咨父親陳省華，四川人，任濟(jì)源縣令，陳堯咨兄弟三人隨父來河南濟(jì)源 。一日在龍?zhí)端伦x書學(xué)習(xí)，練習(xí)騎馬射箭時遇到一名賣油翁，從老翁身上領(lǐng)悟了一個道理：倒油的本領(lǐng)是長期練出來的，熟能生巧,精益求精 。從此，發(fā)奮學(xué)習(xí)，刻苦練武 。21歲時考上進(jìn)士第一名，后來當(dāng)了宋代的吏部尚書，當(dāng)時歐陽修采訪了陳堯咨的成長經(jīng)歷，并到濟(jì)源考查，寫了千古絕唱《賣油翁》的故事，成了流傳至今的名篇佳作 。
宋英宗治平四年(1067年)，歐陽修遭飛語中傷，自請外任，在出知亳州時作該文，記載了關(guān)于陳堯咨的一個故事 。歐陽修想通過這件小事，表達(dá)熟能生巧的道理 。
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