【油旋是中餐嗎？ 油旋是中餐嗎】油旋是中餐 。油旋是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆、內(nèi)瓤柔嫩、蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色，故名油旋 。油旋有圓形和橢圓形兩種 。濟(jì)南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價(jià)廉，妙不可言 。更有精細(xì)者，在油旋成熟后捅一空洞 ， 磕入一個(gè)雞蛋，再入爐烘烤一會(huì) ， 雞蛋與油旋成為一體 ， 食之更美 。
相傳油旋是清朝時(shí)期的徐氏三兄弟（今齊河縣）去南方闖蕩時(shí)在南京學(xué)來(lái)的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟來(lái)濟(jì)南后依據(jù)北方人的飲食特點(diǎn)將油旋的口味改成咸香味，一直傳承至今 。
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