花椒油不是麻油 ?；ń酚褪菑幕ń分?nbsp;， 提取出呈香味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品 。麻油是麻籽油，是將麻結(jié)出的籽，通過壓榨制成的油 ?；ń酚偷穆槲遁^重、椒香濃郁、麻度定性化，而麻油的色澤呈黃色、香味濃郁、清雅誘人食欲，常用于涼拌菜的制作 。
油：
【花椒油是麻油嗎？】是常溫下為液體的憎水性物質(zhì)的總稱，由一種或多種液態(tài)的碳氫化合物組成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成） ， 與醇、酮和醚等碳氫化合物的區(qū)別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小 。油是多種非常不同的物質(zhì)的日常統(tǒng)稱，因此它的分類并不系統(tǒng) ， 一般人們按它的來源、用途等分類 。
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