大寒三候分別是哪三候大寒一候大寒之日，雞始乳 。由于自然界的動物可以感知到外界溫度的變化，大寒雖然是一年中最冷的時刻，但是從冬至開始陰陽逐漸發(fā)生變化，雞開始感受到外界陽氣逐漸上升，所以開始繁育后代孵小雞 。
大寒二候征鳥厲疾，自然界中的各種鳥獸飛禽均按照季節(jié)活動，不同的時期會有規(guī)律性的動作，所以人們觀察之后，作為區(qū)別時令節(jié)氣的重要標志 。征鳥厲疾的解釋是說，各種善于飛翔的鳥類，會開始加快捕食的頻率，盤旋于空中到處尋找食物 ， 因為這個時節(jié)天氣溫度較低，需要更多的食物來補充體力 ， 增強自身的抵抗力，以抵御寒冷的冬天 。
大寒第三候是水澤腹堅，因為天氣非常寒冷 ， 所以導致江河里的湖水都凍的非常厚實，所以說是水澤腹堅 ， 北方的冬天在大寒的節(jié)氣里，河流里面都是厚厚的冰層 ， 人和車輛都可以在冰面上通行，不過冰面易滑 ， 所以可能會容易摔倒 。
（四）大寒的水果
大寒是一個比較寒冷的節(jié)氣，但是在大寒節(jié)氣中最不可缺少的就是水果了，而不同的時間適合的水果有所不同，那么大寒的水果適合的是什么呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！
大寒的水果
橘子
冬季在水果市場上隨處可見橘子，橘子具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病癥 。胃寒、冬天怕冷、貧血、月經(jīng)量多的人比較適合吃橘子，特別對經(jīng)常服用降壓藥的老年患者有補鉀的功效 。
柿子
柿子的營養(yǎng)價值在所有的水果中是最多最豐富的 。紅柿中維他命C的含量更是蘋果的10倍，可預防感冒 ， 同時富含維他命A，可預防多種眼疾 。其次，紅柿中富含胡蘿卜素，每100克紅柿中含有139毫克的胡蘿卜素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，胡蘿卜素可防止老化與抗癌 。
蘋果
大寒節(jié)氣是容易抑郁的時節(jié)，不妨常吃蘋果 。身體在制造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命 C 是重要元素之一 。缺乏維他命會令人抵抗力減低，嚴重還會導致抑郁 。多吃蘋果及其他含維他命 C 的水果 ， 均有助提升情緒 。由于將近一半的維他命C 都是分布在果皮上，因此連皮吃效果更佳 。
梨
冬季，最容易唇干口渴、皮膚干澀 。我國醫(yī)學認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等 ?，F(xiàn)在正是吃梨的季節(jié)，素有 “ 百果之宗 ” 的梨，其梨汁對秋冬干燥癥更有其獨特的療效 。尤其適合冬季內熱的人食用 。
對于體質較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果 ， 但最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去 ， 才能保證足夠的營養(yǎng)攝入 。
甘蔗
【關于大寒的傳統(tǒng)活動】甘蔗清熱潤燥，是冬季養(yǎng)生祛火的食療佳品 ， 對于緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好 。甘蔗滋補清熱，含有豐富的營養(yǎng)成分 ， 適宜于冬季發(fā)熱和內熱的病人食用 。對低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效 。
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