1、微波殺滅活性：將大蒜放入微波爐中，中火打20秒拿出 。大蒜不但易剝皮 ， 而且怎么放也不會(huì)再發(fā)芽 。
2、干燥儲(chǔ)存法：可以找一個(gè)空的塑料瓶子，底部墊一些干燥的衛(wèi)生紙吸潮，然后將大蒜放入，蓋緊瓶蓋子，用的時(shí)候取出即可 。
3、冷藏保存法：直接用保鮮袋將大蒜裝入，擰緊袋口，將大蒜放在冷藏室中保存，在5攝氏度左右的溫度下，大蒜怎么放都不會(huì)發(fā)芽，而且也不會(huì)被凍壞，隨用隨取 。
【如何保存大蒜】形態(tài)特征：
鱗莖球狀至扁球狀 ， 通常由多數(shù)肉質(zhì)、瓣?duì)畹男△[莖緊密地排列而成，外面被數(shù)層白色至帶紫色的膜質(zhì)鱗莖外皮 。葉片寬條形至條狀披針形，扁平，比花葶短，花葶實(shí)心 ， 圓柱狀，總苞早落；傘形花序密具珠芽，間有數(shù)花；小花梗纖細(xì)；小苞片大 ， 卵形 ， 膜質(zhì)，具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形，內(nèi)輪的較短；花絲比花被片短，長(zhǎng)超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外 。7月開花 。
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