1、不能吃 。橄欖油是很容易變質(zhì)的,因為油脂會自動發(fā)生氧化作用 。
2、當油脂氧化后,會產(chǎn)生很多有毒的氧化分解物質(zhì),形成過氧化物會造成酸敗,產(chǎn)生令人不愉快的氣味 。
3、油脂的酸敗不像食物腐敗霉變那樣容易引起人們的注意,當聞到不正常的氣味時,油脂的過氧化物含量已經(jīng)超過國家標準的數(shù)值 。
【橄欖油過期2年還能吃嗎 真相為大家揭曉】4、所以為了健康起見，橄欖油過期了就別用 。
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