最美味的莫過于母親親手炒出來的家常菜了，從小吃到大，那是最熟悉的味道，最喜歡的味道，也是最難忘的的味道 。家常菜 *** 簡(jiǎn)單，需要的調(diào)味料少 ， 自己在家做都很是原汁原味 。
飯店菜和家常菜比較起來，飯店菜講究色，香 ， 味，新，油多，味精多，糖多 。這樣做出來的菜肴菜更有味道，顏色更好看，家常菜就不一樣了 。家常菜是反著來的 ， 顏色不好看沒關(guān)系只要好吃就行了 ， 油少量的放不多不少剛剛好，鹽適量的放不會(huì)放過多了 。
家常菜無論從色，香還是味上來講都比不上飯店菜，但是吃起來就是舒心 ， 品嘗的是原味的食材，而不是包裹著各種調(diào)味料的食材 。今天要說的是一道很常見的食材香干 。
香干在我們?nèi)粘Ｉ钪?，是大家都很喜歡吃的豆制品之一，并且 *** 的方式也有很多種 ， 每一種 *** 都特別的好吃 。香干中的蛋白質(zhì)也是特別豐富的，并且還有豐富的維生素和鈣等微量元素，多吃香干對(duì)身體是特別好的 。
這快手菜上桌總是之一個(gè)光盤，用的就是普通食材 ， 魚蝦都比不過它 。
【香干炒肉絲】
需要準(zhǔn)備食材：香干、豬肉絲、青線椒、小米椒、姜
需要準(zhǔn)備調(diào)料：花椒油、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽 。
【開始 *** 】
之一步、先將以上的所有食材準(zhǔn)備好 ， 然后將買回的香干三塊 ， 清洗干凈后再切成細(xì)長(zhǎng)條備用；
第二步、然后將青線椒洗凈后，斜著切成辣椒片，然后去掉里面的籽 ， 青線椒偏辣，里面的籽要去掉 ， 不然炒出的菜會(huì)很辣；
第三步、準(zhǔn)備豬肉洗凈，切成細(xì)絲 ， 放入適量料酒，鹽，淀粉，胡椒粉 ， 生抽，適量老抽抓勻，腌制10分鐘；
淀粉，小麥淀粉，嫩肉腌 *** 用，還可做水晶蝦餃皮，餅皮月餅等美味食材 。
第四步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，鍋燒熱，肉絲放入鍋里翻炒，肉絲變色后盛出裝入碗中；
第五步、洗鍋從新放入適量的花椒油，放入姜絲炒香，倒入辣椒片翻炒片刻 。然后倒入切好的香干翻炒，香干容易粘鍋，沿鍋邊淋入少量水再翻炒；
第六步、然后倒 入炒好的肉絲翻炒入味，放入適量鹽炒勻，小米椒比較辣，可以少放點(diǎn)也可以不放；
這樣美味的香干炒肉絲做好了 ， 簡(jiǎn)單的家常菜非常下飯 ， 營(yíng)養(yǎng)又美味喲；
版權(quán)聲明：【香干炒肉 香干炒肉的家常做法】本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn)，該文觀點(diǎn)僅代表作者本人 ， 因此內(nèi)容不代表本站觀點(diǎn)、本站不對(duì)文章中的任何觀點(diǎn)負(fù)責(zé)，內(nèi)容版權(quán)歸原作者所有、內(nèi)容只用于提供信息閱讀 ， 無任何商業(yè)用途 。本站僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，不擁有所有權(quán)，不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任 。如發(fā)現(xiàn)本站（文章、內(nèi)容、圖片、音頻、視頻）有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容，請(qǐng)發(fā)送郵件至353049283@qq.com舉報(bào) ， 一經(jīng)查實(shí)，本站將立刻刪除、維護(hù)您的正當(dāng)權(quán)益 。
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