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雞蛋炸茄子片的做法

云知道美食百科

（1）雞蛋炸茄子片的做法1、準(zhǔn)備材料：茄子2根、小麥面粉100克、面包屑50克、雞蛋2個(gè)、鹽和胡椒粉適量 。
2、將茄子洗凈切成厚3毫米、直徑3厘米的頂?shù)秷A片 ， 撒上鹽和胡椒粉拌勻，兩面沾上面粉 。
3、雞蛋磕入碗內(nèi)打散打勻 ， 將茄片放入，拖上蛋液，再滾上面包渣 。
4、勺內(nèi)放油燒至八成熱，將沾滿面包渣的茄片逐片放入油中炸好，撈出控凈油即成 。
（2）雞蛋炸了微波爐頂部怎么清潔微波爐煮雞蛋爆炸后清洗方法：
【雞蛋炸茄子片的做法】1、首先把雞蛋碎渣用布擦拭出來(lái) ， 然后準(zhǔn)備一個(gè)微波爐專用碗，準(zhǔn)備一個(gè)檸檬，和清水，洗潔精和水 。
2、把檸檬汁擠進(jìn)碗里，這個(gè)是用來(lái)除味的 ， 然后我們加滿水，加入少量的洗潔精 。
3、把碗放到微波爐里，使用微波加熱大約2分鐘，水基本上就會(huì)開(kāi)了 ， 而水蒸氣都在微波爐內(nèi)壁上凝結(jié)成水珠 。
4、把碗取出（小心碗很燙） ， 分別用濕、干抹布擦拭一遍內(nèi)壁就可以了 。
（3）怎樣做美味的雞蛋炸茄條第一、 準(zhǔn)備一個(gè)圓形的紫茄子，洗凈；再準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋備用 。用這種紫茄子來(lái)做炸茄條，口感更好 。
第二、 將茄子切成長(zhǎng)條，然后加入適量食鹽，腌制15分鐘左右，腌出水分 ， 稍微用手捏一下，將腌出的水分倒掉 。
第三、 加入適量面粉，讓每一根茄條上面，均勻的沾上一層面粉 。
第四、 然后將雞蛋打入碗中 ， 用筷子打散，然后將茄條放入雞蛋中，均勻地沾上一層雞蛋液，放入盤中備用 。
第五、 炒鍋中放入適量油，油溫五成熱后，將茄條放入鍋中，小火慢炸，注意火候，火不能大，否則容易炸焦，影響口感 。
第六、 炸至外表金黃 ， 就差不多了，用笊籬撈出控油 ， 瀝干油后，放入盤中 。
第七、 喜歡辣的，還可以撒上適量椒鹽粉和辣椒粉，再準(zhǔn)備適量香菜，洗凈后，放在上面就可以吃了，真的太美味了 。
（4）生粉加雞蛋炸排骨的做法具體做法如下：
1、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨，每千克排骨帶2千克肉；
2、剁塊及腌制 。將排骨剁成3厘米方塊的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水 。將蔥、姜切成碎末 ， 連同其他佐料倒入容器內(nèi)混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鐘；
3、上糊、油炸 。用清水500克，把淀粉、面粉、雞蛋攪成干糊狀 。將腌制過(guò)的排骨連同佐料一起倒入糊內(nèi)，用木棒攪勻 。把油加熱到180攝氏度，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘后 ， 排骨表面呈深黃色撈出即可 。

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