不直就下不到井里去
三是汲鹵竹筒也必須要直
不直就同樣下不到筒井里去
鹵水就提不上來(lái)
所以這個(gè)名字又與其技術(shù)要求息息相關(guān)
Ⅳ
卓筒井鉆井技術(shù)
“山嘴對(duì)山嘴，必定出鹽水”
“隱匿”在川東丘陵之中的卓筒井
延續(xù)著古蜀先民的智慧
在“身高”不足10米的井架下
默默續(xù)寫(xiě)著光陰的故事
“鉆兩口井，一個(gè)起灶 ， 一個(gè)曬鹽……”
這首老一輩大英人耳熟能詳?shù)耐{
描繪的便是大英縣卓筒井鎮(zhèn)人制鹽的生活畫(huà)面
卓筒井鹽的整個(gè) *** 過(guò)程
都有著非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)
從度脈、打井、汲鹵、曬鹵、濾鹵到煎鹽
嚴(yán)格工序，一絲不茍
度脈
“度脈”就是找出地下什么位置蘊(yùn)藏有鹵水
古人通過(guò)上千萬(wàn)次實(shí)踐 ， 總結(jié)出了
“山嘴對(duì)山嘴，必定出鹽水”
“嘴對(duì)嘴，長(zhǎng)流水；灣對(duì)灣，打不干”等準(zhǔn)則
這再一次體現(xiàn)了
我國(guó)古代勞動(dòng)人民的勤勞和智慧
打井
井址選好后
便開(kāi)始打井
卓筒井打井分為“打大眼”和“打小眼”
大眼必須打到巖鹽為止
上層是大眼，口徑15-25公分
深約50至100多米不等
打大眼，一定要隔絕洞壁上滲透出來(lái)的淡水
不能打成漏井，否則就只能報(bào)廢
大眼打成后即打小眼
將鉆桿頂端的圜刃形鉆頭換成小令牌頭
繼續(xù)往下鑿井，直鉆至100多米深
卓筒井一般深度為200米左右
鑿一眼井大約需3個(gè)月
用工500多人
卓筒井要保證鹽的產(chǎn)量
就要打“廣井”
即要把井打在巖鹽最凹處
這樣才能源源不斷地汲取鹽鹵
汲鹵
取鹵時(shí)
以楠竹作汲鹵筒 ， 插入楠竹套管內(nèi)
楠竹下井之前
需再三確認(rèn)它的干爽度、光滑度、堅(jiān)硬度
只有完美達(dá)到要求，才可放心下井
否則很可能被鹵水漲裂
筒底以熟皮作啟閉閥門(mén)
一筒可汲鹵數(shù)斗
井上豎大木架，用轆轤、車盤(pán)提取鹵水
此處不得不提一工具
——采鹵車
又叫“花車”
《樂(lè)鹽纂要》對(duì)其稍有記錄：
“汲竿上端，以竹片之性韌者作修綆……
井口設(shè)韓 ， 載以轣轆[ lì lù ]……
二人腳更番以上下之，若桔槔[ jié gāo ]然，
使竿得以汲鹵”
這種車輪
與以前的絲紡車極為相似
濃鹵
各井鹽產(chǎn)地的鹵水濃度不一
川南鹵濃，川東北鹵淡
煎制淡鹵費(fèi)工、費(fèi)時(shí)、耗燃料、成本高
因此濃縮鹵水是制鹽工藝中
一項(xiàng)很重要的鹵水處理工作
傳統(tǒng)濃縮鹵水的 *** 分為
余熱濃鹵法和自然濃鹵法
余熱濃鹵是利用煎鹽過(guò)程中的余熱
蒸發(fā)鹵水水分
主要是在灶上做文章
有多鍋濃鹵、灶圈濃鹵等 ***
自然濃鹵則是利用風(fēng)力、日曬
等自然條件蒸發(fā)鹵水水分
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