【粽子外面的葉子叫什么 粽子外面的葉子叫什么名字】
包粽子的葉子叫箬葉，又名遼葉、遼竹、簝竹、簝?nèi)~竹、眉竹、楣竹、粽巴葉 。用箬葉來包粽子，不但帶有粽葉的清香，氣味芳香 ， 聞上去有回歸大自然的感覺，還能提供多酚類物質(zhì)和鉀元素，蒸制時滲入米內(nèi) ， 有利于提高人體的抗熱機(jī)能 。箬葉除了可以用來包粽子以外 ， 還可用來加工制造箬竹酒、飼料、造紙及提取多糖等 。在農(nóng)村里，這些粽葉都是天然生長的，具有無毒害、無污染的特點(diǎn)，并且年年可采，季季可收 。由于這種葉子終年常綠，葉形優(yōu)美，生長健壯 ， 現(xiàn)在在城里，還成為了很受歡迎的室內(nèi)綠化植物 。
粽葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箸葉、箬葉；以及類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼 。依據(jù)各地的飲食習(xí)慣不同，粽子的口味也是千差萬別的，北方粽子多以蜜棗、豆沙和花生甜主，而南方粽子則多以偏咸味的肉粽為主 ， 其配料也不盡相同，有咸蛋黃、蝦仁和香菇等，體卻是固定的 ， 不是糯米就是姜米 。
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