松茸，學(xué)名松口蘑 ， 是世界上珍稀名貴的天然藥用菌 ， 具有獨特的濃郁香味，松茸生產(chǎn)一般是在春夏初秋季生成，通常寄生于赤松、鐵杉的根部，而我國主要產(chǎn)茸區(qū)為香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，而這其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占據(jù)了全國總生產(chǎn)量的70% ， 松茸生產(chǎn)不易，經(jīng)過加工之后更是味道鮮美 ， 營養(yǎng)價值也極高，但松茸正確的保存 *** 你知道嗎？下面小編就具體說說關(guān)于松茸的正確保存 ***。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為"菌中之王" ， 由于松茸的產(chǎn)量很低，導(dǎo)致松茸的價格較高，所以保存的 *** 也是需要特別注意的，一不小心就會因為保存不當(dāng)而產(chǎn)生一定的損失，所以關(guān)于松茸的保存 *** ，主要有以下幾個：
一、常溫保存
新鮮的松茸因地理位置的變化以及氣候原因，所以很容易腐敗 ， 但是在常溫下如果保存的 *** 適當(dāng)，那么也是可以保存很長時間的，而松茸在常溫狀態(tài)下正確的保存 *** 是將新鮮的松茸用白菜葉子包好，然后放在陰涼之處 ， 再在葉子上灑一些水 ， 這樣能夠保證松茸至少可以保存1-2天左右 。
二、冰箱保存
松茸雖然美味，但也極難保存，松茸原產(chǎn)地氣候 ， 地理等位置都與我們的日常所不同，而冰箱的低溫可以緩解松茸的變質(zhì)，不似常溫下的保存 ， 而是將松茸洗凈之后用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層 ， 這樣的保存 *** 可以保存至少2-4天 。-
三、干制保存
松茸和其他的蘑一樣，也是可以用來干制的，只需要將松茸切成片，然后放在陽光下曬干，再用干燥的盒子裝好，與花椒和陳皮等吸水性好的食物放在一起 ， 這樣的保存 *** 可以保存1-3年不會變質(zhì) 。
松茸分為新鮮松茸和干松茸，新鮮松茸的保存 *** 比較麻煩，主要是由于新鮮松茸的采摘不易，而想要在食用的時候能夠一直保存新鮮美味 ， 所以保存的 *** 一定要注意，而干松茸的保存 *** 不需要如此麻煩，干松茸已經(jīng)就是經(jīng)過加工，干制，最后成型 ， 自然也就不必擔(dān)心會變質(zhì)腐敗 ， 只需要找一個干燥并且避光的位置存放即可 。
但是要特別注意的是，新鮮松茸在保存之前，一定要先經(jīng)過清洗 ， 由于松茸對生長環(huán)境極為嚴苛 ， 所以它只能生長在沒有任何污染的原始森林之中，而在其出土之前，需要充足的雨水和光照，如此才能讓松茸正常生產(chǎn)，所以，在經(jīng)過一系列打磨之后，松茸表面的泥土?xí)R集在上面 ， 因此，在保存之前一定要仔細清洗，再進行保存 。
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