蒸是指騰作用水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸汽狀態(tài)散失到大氣中的過程，是與物理學的蒸發(fā)過程不同 ， 蒸騰作用不僅受外界環(huán)境條件的影響，而且還受植物本身的調(diào)節(jié)和控制，因此它是一種復雜的生理過程其 。
主要過程為：土壤中的水分→根毛→根內(nèi)導管→莖內(nèi)導管→葉內(nèi)導管→氣孔→大氣 。
【蒸騰作用的公式 呼吸作用的公式】植物幼小時，暴露在空氣中的全部表面都能蒸騰 。
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