【腌鮮姜的制作方法有哪些？】
1、先把姜洗凈，晾干，不要留有生水 ， 否則會生花 。
2、燒一大碗開水放涼，倒在干凈的壇子里，放入八角、花椒、鹽等調料攪拌均勻 。
3、把晾干的姜放入壇子，將壇口蓋好 ， 不要漏氣 ， 等待5-6天即可 。
在中國，生姜的食用及藥用的歷史很長，生姜的開發(fā)利用也比較早，主要產品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等，產品檔次低，銷售量有限 。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發(fā)與利用 ， 不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產品，獲得較高的增值效應 。
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