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說到萵筍相信有不少的朋友都喜歡吃 ， 因為它的口感好，吃起來脆脆的，并且營養(yǎng)豐富，萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用；婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用 ， 酒后食用可解酒，兒童少年生長發(fā)育期時食用更佳 。這期的美食教程，天健美食坊就準備拿萵筍當(dāng)食材 ， 給大家分享幾種特色的吃法 ， 喜歡吃萵筍的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注哦 ， 我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！
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【萵筍的做法 萵筍的做法大全家常菜】NO.1 涼拌萵筍
準備食材如下：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙
具體做法如下：萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時左右，腌好的樣子(腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水 ， 影響味道)，腌好的萵筍充分擠干(擠干了口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以) ！
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NO.2 萵筍炒肉
準備食材如下：萵筍1根，豬肉1小塊，胡蘿卜半根，色拉油適量，食鹽1茶匙 ， 醬油1湯匙，雞精1茶匙，蒜1瓣 ， 料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：豬肉切片，加入少許鹽 ， 雞粉，白胡椒粉，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片；鍋放油燒熱后，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香，略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮，少許鹽 ， 翻勻炒熟即可！
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NO.3 萵筍炒豬肚
準備食材如下：豬肚200克，萵筍1根，食鹽1茶匙 ， 雞精1茶匙，料酒1湯匙，植物油適量 ， 白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：將豬肚洗凈 ， 用高壓鍋煮二十分鐘，熟后撈出，切成肚條備用，萵筍去皮，切成滾刀備用，炒鍋內(nèi)熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻后烹料酒，再下萵筍，翻炒勻后加入煮豬肚的湯 ， 沒過食材，調(diào)入鹽 ， 中火燒至萵筍軟熟，湯汁收?。?調(diào)少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋 。
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NO.4 萵筍炒蝦仁
準備食材如下：萵筍1根，基圍蝦150克，朝天椒1個 ， 杭椒1個，色拉油適量 ， 食鹽4克，味精2克 ， 姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，淀粉1茶勺
具體做法如下：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的?。換喝タ僑ネ肺踩ハ合甙魷氏喝?nbsp;， 用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎，坐鍋 ， 下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠 ， 放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁 ， 依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）！
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