1、原料不同 。甜面醬以面粉為原料經(jīng)過發(fā)酵而成，而黃豆醬也叫大豆醬，它以黃豆為原料，煮熟碾碎后發(fā)酵而成 。兩者的制作原料完全不同 ， 區(qū)別很大 。
2、顏色不同 。優(yōu)質(zhì)的甜面醬呈現(xiàn)為黃褐色或紅褐色，光澤感極好 。而黃豆醬則多色澤鮮紅，光澤度非常好，兩者的醬香都不錯，但從色澤上看黃豆醬更為鮮艷，用來做菜看著顏值更高，更有食欲 。
【甜面醬和黃豆醬的區(qū)別 炸醬面用甜面醬還是黃豆醬】3、口感不同 。甜面醬醬香不錯，脂香也很好，口感咸中帶甜 。而黃豆醬醬香脂香濃郁，口感咸香適度 。甜面醬可以直接做蘸料吃，口味偏甜，而黃豆醬則甜香味恰到好處 。
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