壹,維生素c的蔬菜有哪些
1、大部分的蔬菜里面都含有比較多的維生素C，其中西紅柿、生菜、蘿卜、大白菜、芹菜、油菜、黃瓜、辣椒、西蘭花等蔬菜含有的維生素C特別多 。
2、維生素C是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很重要的生理功能，維生素C屬于水溶性維生素，體內(nèi)儲(chǔ)存很少，因此在每天應(yīng)該多進(jìn)食富含維生素C的蔬菜和水果，有利于身體健康 。
貳,維生素C和鈣能同時(shí)補(bǔ)充嗎維生素C功能：對(duì)抗游離基、有助防癌；降低膽固醇，加強(qiáng)身體免疫力，防止壞血病 。
缺乏癥：牙齦出血，牙齒脫落；毛細(xì)血管脆弱，傷口愈合緩慢 ， 皮下出血等 。
主要食物來(lái)源：水果特別是橙類，綠色蔬菜，蕃茄，馬鈴薯等 。
補(bǔ)充維生素C時(shí)要特別注意，不宜多吃，不宜長(zhǎng)時(shí)間吃，如果長(zhǎng)時(shí)間 大量吃會(huì)造成敗血癥假象 。
鈣與鎂、鉀、鈉等離子保持一定比例，使神經(jīng)、肌肉保持正常的反應(yīng)；鈣可以調(diào)節(jié)心臟搏動(dòng)，保持心臟連續(xù)交替地收縮和舒張；鈣能維持肌肉的收縮和神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞；鈣能刺激血小板，促使傷口上的血液凝結(jié)；在機(jī)體中，有許多種酶需要鈣的激活，才能顯示其活性 。
叁,吃維生素c有什么好處1、蛋白的合成：維生素c是可以參加蛋白的合成的 ， 如果體內(nèi)缺少的話，就會(huì)造成細(xì)胞的連接發(fā)生障礙的情況 。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3，生成結(jié)締組織，構(gòu)成身體骨架 。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性 ， 保護(hù)大腦，并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合 。
2、壞血?。貉鼙詰那慷群蚔C有很大關(guān)系 。微血管是所有血管中最細(xì)小的，管壁可能只有一個(gè)細(xì)胞的厚度，其強(qiáng)度、彈性是由負(fù)責(zé)連接細(xì)胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定 。當(dāng)體內(nèi)VC不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織 。
3、牙齦萎縮、出血：健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒 。牙齦是軟組織，當(dāng)缺乏蛋白質(zhì)、鈣、VC時(shí)易產(chǎn)生牙齦萎縮、出血 。維生素C 略帶酸性，作為微量營(yíng)養(yǎng)素被攝入體內(nèi)，經(jīng)體內(nèi)溶解、消化，其酸堿性對(duì)人體的影響是微乎其微的，所以不必過(guò)份在意它的酸堿性 。維生素C有助鞏固細(xì)胞組織，有助于膠原蛋白的合成，能強(qiáng)健骨骼及牙齒 ， 還可預(yù)防牙齦出血，長(zhǎng)期服用對(duì)牙齒、牙齦無(wú)害而且有益
4、動(dòng)脈硬化：維生素c還能夠緩解和預(yù)防動(dòng)脈硬化的情況的，因?yàn)榭梢源龠M(jìn)動(dòng)膽固醇的排泄的作用的 。
【維生素c的蔬菜有哪些】5、化劑：維生素c還可以充當(dāng)抗氧化劑的作用的，例如維生素A、維生素E等 ， 可以預(yù)防自由基對(duì)于人體的一些傷害的 。
6、貧血：使難以吸收利用的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收，提高肝臟對(duì)鐵的利用率 ， 有助于治療缺鐵性貧血 。
7、防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散：豐富的膠原蛋白有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌物亞硝胺 。曾有人對(duì)因癌癥死亡病人解剖發(fā)現(xiàn)病人體內(nèi)的VC含量幾乎為零
8、新陳代謝：在人的生命活動(dòng)中，谷胱甘肽和酶保證細(xì)胞的完整性和新陳代謝的正常進(jìn)行至關(guān)重要 。由于大多數(shù)哺乳動(dòng)物都能靠肝臟來(lái)合成維生素C，所以并不存在缺乏的問(wèn)題;但是人類、靈長(zhǎng)類、土撥鼠等少數(shù)動(dòng)物卻不能自身合成 ， 必須通過(guò)食物、藥物等攝取 。
9、人體的免疫力：白細(xì)胞含有豐富的VC，當(dāng)機(jī)體感染時(shí)白細(xì)胞內(nèi)的VC急劇減少 。VC可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力 。
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