在崔氏掌權的三十年間，蒙古鐵騎多次入侵高麗 。
在蒙古鐵騎的沖擊下，高麗朝廷不得不動用一切力量進行抵抗 。
由于前線物資消耗極快，國庫虧空的朝廷只能從民間征調(diào)糧草 ， 包括豬牛羊等家畜都被朝廷征用，以支援前線 。
源源不斷的征調(diào)命令使得百姓家的糧食早已見底，有的村落甚至一連三年吃不上一次肉 。
盡管高麗朝廷付出了巨大的代價，但是仍難逃脫戰(zhàn)敗的命運 。
而戰(zhàn)敗之后的賠款問題，最后又深深地壓在百姓身上，為了滿足敵人金銀、衣物等要求，許多百姓在朝廷的逼迫下 ， 被迫賣兒賣女籌集銀兩供奉朝廷 。
在高宗十九年，高麗正式稱臣于蒙古 ， 然而 ， 蒙古騎兵卻是繼續(xù)劫掠，牛羊、谷物被他們搜刮一空 。
食不果腹的高麗人只有唯一的選擇——如果不想被餓死，那就吃掉家養(yǎng)的看門狗 。
自此之后，狗肉便成為了韓國人餐桌上的美食，韓國人甚至是一發(fā)不可收拾地愛上了吃狗肉 。
在戰(zhàn)亂結(jié)束之后，受限于匱乏的平原地形，糧食供應不足的韓國人對狗肉愈發(fā)喜愛 。
這在我們中國人看來可能難以理解 。
因為中華民族里的漢族文化起源于黃河流域，封建社會時期以農(nóng)耕文明為主，牛和馬作為牲畜是主要的勞動力 。
和牛馬發(fā)揮的作用相比，狗的功能更多的是看家護院，因此人們很少出現(xiàn)對狗肉癡迷的情況 。
而韓國地勢北高南低，東高西低 ， 其中三分之二是山地，平原非常稀少 。
大韓民族的人們在為數(shù)不多的平原地帶從事生產(chǎn)生活，這就造成了糧食的匱乏 。
在韓國 ， 豬牛羊飼養(yǎng)困難，養(yǎng)殖成本頗高；而狗的長大，完全不需要主人操心 。因此，越來越多的人將主意打到了狗身上 。
據(jù)調(diào)查，被外國人譽為為“狗肉天國”的韓國，每年要吞掉200萬只狗，狗肉的年銷量達到一點五億美元 。
顯而易見 ， “狗肉做生意”在韓國早已變成一項不能小視的產(chǎn)業(yè)鏈 。
對韓國人來講，狗肉不但是飯桌上的美味可口，還是韓國特有的傳統(tǒng)式美食文化 。
三五位好友圍住灶火一邊吃火鍋或涮狗肉，一邊對飲狂飲是韓國男子中最廣泛的社交媒體 ***。
在首爾的傳統(tǒng)市場，不出幾步，就能發(fā)現(xiàn)掛著“補腎湯”招牌的狗肉店 。
“狗油滴在腳背上，身體都強壯”這句話在韓國可謂是家喻戶曉 。
二、韓國的狗肉市場地處仁川的韓國民眾，甚至會在夏至這天專程到首爾，體驗“最鮮美的狗肉” 。在韓國，“三伏天喝狗肉湯”的說法可謂是傳遍街頭巷尾 。
《朝鮮日報》曾開設了一篇專欄，用來記錄韓國民眾對狗肉的態(tài)度：
來自水原的金斗煥表示：“以前沒錢，只能吃狗肉 。后來生活變好了 ， 各種肉都會吃點 。狗肉滋補，味道好，偶爾還會吃吃 ?！?br />
首爾當?shù)厝私鹛┭诱f道：“我不明白反對吃狗肉的那些人有什么好說的，狗肉大家想吃就吃唄，不想吃就不吃，又沒人逼你 ?！?br />
2019年的夏至恰逢周五，韓國民眾下班之后三五成群，一起結(jié)伴去買狗肉 。
在韓國城市蔚山的一處居民區(qū)外，雖然有著十多家店在賣狗肉 ， 但是每家店都排起了十幾米的長隊 。
日本《讀者新聞》的一位采訪人員曾采訪了一伙去買狗肉的男生 。
從他們的交談中，采訪人員得知：這幾個是好朋友 ， 平時比較忙碌，沒有時間聚一聚，相約今天中午在其中一位朋友家聚餐，最重要的“硬菜”就是狗肉 。
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