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怎樣做冬瓜排骨湯 怎樣做冬瓜排骨湯好吃又簡單

云知道排骨湯


怎樣做冬瓜排骨湯 怎樣做冬瓜排骨湯好吃又簡單



By 笑語流年
用料排骨 500克冬瓜 250克生姜 1小塊香葉 2片八角 3個花椒粒 少許陳皮 少許干辣椒 3個洋蔥 少許香菜 1根小蔥 1根紅棗 1顆枸杞子 少許料酒 2勺胡椒粉 半勺鹽 適量
做法步驟
1、一斤排骨洗干凈 ， 用冷水浸泡1小時，泡出血水 。
2、在此期間準(zhǔn)備燉肉料：幾個干辣椒，1小把花椒粒，3個八角，陳皮1片，生姜幾片 ， 用一片洋蔥替代大蔥 。
3、縫一個調(diào)料包，把以上調(diào)料都裝進(jìn)去 ， 扎緊口子 。
4、鍋里倒涼水，加一勺料酒，下入排骨 。
5、把排骨焯水三分鐘后撈出來 。
6、用清水洗凈浮沫 。
7、鍋里加入足量的水，水燒開后，下入洗干凈的排骨，調(diào)料包，一顆紅棗，加一勺料酒 ， 先大火燒沸，再改用中小火，燉40分鐘 。
8、燉排骨期間，準(zhǔn)備一塊冬瓜 ， 削皮，切稍厚一點的塊 。
9、1根香菜洗干凈切段 。
10、1小把枸杞子沖洗一下備用 。
11、切一點小蔥花 。
12、40分鐘后，排骨已燉至八成熟 。
13、把冬瓜下到鍋里繼續(xù)燉，加2勺鹽讓肉和湯入味 。
14、8分鐘后，冬瓜已燉至軟爛，呈透明色，把調(diào)料包撈出去 。
15、準(zhǔn)備一個大湯碗 ， 放上一勺胡椒粉和切好的香菜段 。
16、把冬瓜排骨湯盛入碗里 。
17、最后再撒上小蔥花和枸杞子 。這樣一鍋味道鮮美，清爽滋補(bǔ)的冬瓜排骨湯就做好啦！喜歡的朋友可以試做一下 。
排骨的營養(yǎng)功效1．補(bǔ)鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。

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