54、做蔥油餅或甜餅時，在面粉中摻一些啤酒，餅做成后又香又脆，還有點肉香味 。
55、外出旅行時，人們常用軍用水壺帶些涼開水，而這種水常常帶有一股水銹味 。如果先在水壺內(nèi)加一小匙紅葡萄酒，然后再倒入涼開水，這樣 ， 水就不會變味了 。
56、做酸辣椒、酸姜時，用白酒浸泡，并蓋嚴容器，數(shù)日后，辣椒和姜的味道即會變得鮮辣可口 。
57、制作臘味菜肴時，加點白酒腌制，不僅可以防腐，而且成菜味香色鮮 。
58、姜汁雞蛋湯是產(chǎn)婦常食的湯菜，若在湯中放點白酒，其味會更加鮮美 。
59、在烹調(diào)較肥膩的肉、魚時 ， 如先將它們放在加少許酒的水中煨制一會兒，然后再調(diào)味烹制，可使成菜肥而不膩 。
60、要做好豬腰菜肴 ， 首先要清除豬腰子的躁臭味 。下面介紹一種清除豬腰躁臭味的簡便有效方法：將腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開，剔除污物筋絡(luò)，切成所需的片或花狀，先用清水漂洗一遍，撈出瀝干，按500克豬腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏擠，然后用水漂洗2~3遍，再用開水燙一遍，撈起后便可烹制 。
61、鮮姜浸于白酒中，能久存不壞 。
62、豆類裝于塑料袋或容器中，噴少許白酒并攪拌一下，然后密封，可防蟲蛀 。
63、在加有鹵汁的冷面里 ， 再添一小匙白葡萄酒，能使冷面的味道更加鮮美 。
64、用紅葡萄酒做成果凍，顏色美觀 ， 味道芳香 。
65、用白葡萄酒加檸檬汁做成果凍，味道清爽 。
66、把肉浸在葡萄酒內(nèi)，由于酒含有多種酵素和酒精 ， 能與肉里的蛋白質(zhì)相互作用而使肉變軟，保持相當?shù)男迈r度，故用葡萄酒浸過的肉煮熟后鮮嫩可口 。
67、在冷凍的魚身上灑滿米酒 ， 再將其放回冰箱冷藏，魚會很快解凍，而且做熟后味道更加鮮美 。
68、衣服上粘有泡泡糖漬，可用酒精擦除 。
69、衣物染有醋、醬跡 ， 可用酒精擦掉 。
70、衣服上粘有圓珠筆跡，先用肥皂洗滌 ， 再用95％的酒精擦洗，即可除去 。
71、白色絲綢衣服上的霉跡，可用50％的酒精擦洗掉 。
72、衣物上的藍墨水跡，可先用洗衣粉洗后，再用10％的酒精溶液洗滌 。
73、衣服上的陳舊紅墨水漬，可先用洗滌劑洗 ， 再用10％的酒精溶液搓擦，即可除掉 。
74、衣服上的淡碘酒漬，可用酒精搓拭掉 。
75、淺色衣服上沾了草汁，可取些酒精，用棉花蘸著擦拭，草汁很快便會消失 。
76、衣服上新污染的柿子漬，可用葡萄酒加濃鹽水一起揉搓，再用肥皂和水清洗 。
77、衣服上的藥膏漬 ， 可用酒精或燒酒搓擦，待起污后用洗滌劑浸洗，再用清水漂凈 。
78、穿了一冬的羊皮襖 ， 毛色會由白變黑，可在毛皮的毛面上噴些白酒，再撒些面粉揉搓，然后抖掉，即可使其恢復(fù)潔白的色澤 。
79、往新膠鞋內(nèi)噴少許白酒，至海綿不能吸收為止，晾干后再穿，就不會產(chǎn)生臭味 。
80、皮鞋上有了污泥 ， 可用棉花蘸白酒擦拭，可使皮鞋光亮如新 。
81、要去除衣服上的油漆漬，如一時找不到汽油，可用酒精代替，將其滴灑在衣物上的漆污處并反復(fù)進行擦洗，接著再用溫肥皂水搓洗 ， 最后漂洗干凈就可以了 。
82、衣服上沾了皮鞋油漬，可用酒精反復(fù)揉搓污處，即可除去 。
83、去除衣服上的復(fù)寫紙色漬，先將污處在溫洗衣粉溶液中搓洗，后用揮發(fā)油洗，再用酒精擦，即可擦去 。
84、衣服上沾了果醬，可先把衣服打濕，用洗發(fā)香波刷洗，然后再用肥皂酒精液清洗 。
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