大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、四川泡菜又叫泡酸菜，傳統(tǒng)特色菜肴 ， 屬川菜系 。
2、 今天老劉就來分享一下“ 四川泡菜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下 。
3、下面開始介紹所需要的食材：
包菜、胡蘿卜、蘿卜、小米辣、泡姜、泡野山椒、高度白酒、白醋、食材、大蒜
4、先把洗干凈瀝干水分的白蘿卜切去兩頭，再刨去外皮，蘿卜先切條，再橫向切一刀，再切菱形斜片 ， 胡蘿卜切去兩頭刨去外皮同樣切菱形斜片，把切好的胡蘿卜片和蘿卜片擺在盆中
5、再把洗干凈晾干水分的包菜一切為二，再切去老根，同樣切片，用手掰開 。無水無油的玻璃瓶中放入涼開水，放一半就可以了，再放入切好的泡菜，放入2塊黃冰糖、120克鹽，繼續(xù)把切好的泡菜放進去
6、在瓶中放入泡姜片、蒜片、泡野山椒和小米辣，連同跑野山椒的水一起倒進去，再放入半瓶白醋，增加酸味，加入少許高度白酒，既可以增香又可以增加保質(zhì)期，再蓋上玻璃蓋 ， 用水隔離空氣，擺在陰涼處，發(fā)酵十天就可以開吃了
7、發(fā)酵好的母水菜吃完了還可以放菜進去 。味道咸酸，口感脆生 ， 色澤鮮亮 ， 香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持 ， 我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，老劉謝謝大家觀看
推薦閱讀
- 夢到別人家房子 夢到別人家房子塌了是什么征兆
- 夢到自己孩子不見了 夢到自己孩子不見了是什么意思
- 夢到鍋糊了 夢到鍋糊了是什么意思
- 8mp攝像頭是什么意思 108mp攝像頭是什么意思
- 桔子產(chǎn)地 桔子產(chǎn)地主要在哪個省
- 大包粉 大包粉的奶粉是什么意思
- 夢到給別人雞蛋 夢到給別人雞蛋是什么意思
- 夢到掉了4顆牙齒 夢到掉了4顆牙齒是什么征兆
- 夢到玉項鏈 夢到玉項鏈是什么意思
- 夢到小孩拉屎在自己身上 夢到小孩拉屎在自己身上是什么意思